Целиакия засяга един на всеки 100 родени в Испания. Въпреки честотата, с която се среща в популацията, все още има съмнения относно нея, които трябва да бъдат разрешени, независимо дали някой е пациент или не

Болки в стомаха, диария, повръщане, подут корем, липса на апетит. Това са само част от симптомите, които може да прояви цьолиакия, патология, която засяга един на 100 родени в Испания. Въпреки честотата, с която се среща в популацията, все още има съмнения относно нея, които трябва да бъдат разрешени, независимо дали сте пациент с целиакия. Това са ключовете, които трябва да знаете за цьолиакия.

храни

Какво е цьолиакия?

Както беше обяснено от Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE), целиакията е „постоянна непоносимост към глутен на пшеница, ечемик, ръж и вероятно овес ”, характеризираща се с имунна основа възпалителна реакция в лигавицата на тънките черва, която пречи на правилното усвояване на хранителните вещества. С други думи, протеините на гореспоменатите зърнени култури увреждат чревните власинки, отговорни за усвояването на макро и микроелементите от храната.

Какви са симптомите на цьолиакия?

Въпреки че, както казва популярната поговорка, всеки човек е различен, има редица симптоми, които често се появяват на снимките, които завършват с целиакия като диагноза. Сред най-често срещаните признаци е диария, повръщане, загуба на тегло и апетит, гадене, забавяне на растежа, подуване на корема и коремна болка. Въпреки това, в зависимост от това дали пациентът е дете, юноша или възрастен, симптомите могат да варират.

При децата често се откриват дефекти в зъбния емайл, анорексия и крехка коса. В юношеството, късно менархе (първият период е закъснял за момичетата), главоболие или запек. Депресии, дерматит херпетиформис, аборти, остеопороза и желязодефицитна анемия се диагностицират при възрастни.

Как се диагностицира цьолиакия?

FACE показва, че чрез клиничен преглед и кръвен тест е възможно да се установи диагноза за съмнение за целиакия. В тези проучвания трябва да бъдат включени серологични маркери на цьолиакия, като анти-глиадин, анти-ендомизиум и антитела срещу трансклутаминаза срещу тъкани. Въпреки факта, че тази система е ефективна в много случаи, не винаги е възможно да се определи патологията само с тях и е необходимо да се прибегне до чревна биопсия –Екстракция на малка част от тъканта от тънките черва чрез устройство, което се вкарва през носа и устата, без да е необходима анестезия–.

Какво е лечението на цьолиакия?

Лечението на цьолиакия не включва прием на някакъв вид лекарства. Стига с спазвайте диета без глутен така че вилозната лезия, която може да е възникнала, се поправя. Доколкото е възможно, преработените, пакетирани и/или сложни храни трябва да се избягват и да се прибягва до пресни храни: месо, риба, зеленчуци, плодове ... Целиаките нямат диетични проблеми, произтичащи от тази безглутенова диета, тъй като протеините от зърнените култури, които се избягват, не са от съществено значение за организма.

Целиакия, наследствена ли е?

Въпреки че целиакията има генетично основание и поради това човек се ражда с или без риск да страда от нея, тя не винаги е клинично изразена. Проучванията в това отношение са определили някои разпространение на болестта при роднини безсимптомни пациенти от първа степен и моноцитни близнаци. Засега обаче формата на генетичното наследяване остава неизвестна с точност.

Какво може и какво не може да се яде?

Най-общо казано и обобщено, целиаките могат да ядат прясна храна без проблеми (месо, риба, мляко, яйца, сурови плодове и ядки); Y. трябва да избягват хляб, тестени изделия и производни продукти от пшеница, ръж и ечемик. Нека направим по-подробен списък.

ХРАНА БЕЗ ГЛУТЕН: прясно месо (замразено и консервирано по естествен път), прясна риба и морски дарове (замразени и консервирани натурални или в масло), зеленчуци, плодове, зеленчуци, грудки, яйца, мляко и производни (кисело мляко, масло, извара, сирена и мазани сирена без аромати ), студени разфасовки (серано шунка, кашкавал и варена шунка с допълнително качество), ориз, царевица, тапиока, захар, мед, масла, сурови ядки, кафе, запарки, безалкохолни напитки (кола, лимон и портокал), вина и пенливи напитки, сол, винен оцет и подправки.

ХРАНИ С ГЛУТЕН: пшеница, ечемик, ръж, хляб и производни, кифлички, сладкиши, сладкарски изделия, сладкиши, бисквитки, сладкиши, тестени изделия (юфка, макарони, юфка, спагети ...), сушени смокини, вафли за причастие, произведени продукти, в които влизат неговият състав някоя от брашните, които вече са споменати във всяка от неговите форми (нишесте, протеини, нишесте или нишесте), бира и дестилирани или ферментирали напитки от зърнени култури (като уиски или водка).

ХРАНИТЕ, С КОИТО СЕ ИЗКЛЮЧИТЕЛНО ВНИМАТЕЛНИ: бонбони и сладкиши, заместители на шоколад и кафе, студени разфасовки (нарязани, колбаси, кренвирши, хоризо, мортадела и др.), пастети, сосове, подправки, хранителни оцветители, сладолед, машинни напитки, консерви от месо, рибни консерви в сос, приготвени бургери, приготвени кюфтета, ароматизирани спредове, разтопени сирена, специални сирена за пица и печени или пържени ядки.

Ами ако от време на време пропускам безглутеновата диета?

Възможно е, ако целиакият погълне изолирани глутенови продукти, това не отразява тревожни симптоми или не отива по-далеч от коремна болка или повръщане. Пациентите с целиакия обаче трябва да бъдат внимателни и да спазват строго диетата си, в противен случай биха били силно увреждащи вашите вили чревни.

Как да разбера дали една храна има глутен?

Опакованите продукти трябва да съдържат в своите спецификации дали продуктът съдържа глутен сред алергените си или не. Целиаките винаги трябва да четат етикетите на храните, които купуват (не пресни), дори ако те обикновено се консумират, тъй като е възможно в даден момент производителят да промени производствения метод.

FACE предлага на своите партньори „книга“, която служи като ръководство за разрешени храни, подредени по марки. По този начин пациентът може да се позове на този документ и да провери дали е сред контролираните от FACE. Когато се съмнявате, винаги е по-добре да не консумирате продукта.

Освен това, за 118 евро плюс разходи за доставка, FACE предоставя на всеки, който попълни приложението, четец на баркодове, с който можете да разберете в реално време дали даден продукт е подходящ за диета с целиакия. Устройството чете баркода, за да бъде консултиран, и отразява резултат. Последователните актуализации на списъка, получени от читателя, струват 6 евро на месец, независимо от броя на актуализациите.

Може ли целиакия да води „нормален живот“?

Целиаките могат да водят напълно нормален живот. За разлика от други заболявания, цьолиакия не съобщава за никакви симптоми, ако безглутеновата диета се спазва стриктно. Следователно единствената предпазна мярка, която трябва да се вземе, е да не се ядат „забранени“ храни като хляб, тестени изделия или бисквитки. Могат да се правят пътувания, хранене в ресторанта или пътувания извън дома без никакъв проблем, стига да сте наясно, че цьолиакия не се лекува, когато преминавате границата или се наслаждавате на кетъринг. Освен това все по-често заведенията имат специално меню без глутен и/или да знаят от какво се състои заболяването, за да предложат подходящи алтернативи.

Има ли субсидия за плащане на продуктите?

В Испания няма няма помощ за закупуване на специални продукти без глутен на държавно ниво. Някои автономни общности обаче предоставят помощ в тези случаи или икономически, или чрез много храни. Това се случва в Навара (която определя паричната помощ въз основа на доходите на семейството и броя на пациентите с целиакия в семейството, никога не надвишаващи 90 евро на месец), в Страната на баските (където помощта се дава само на жители във Vizcaya) и в Естремадура (където Diputación de Cáceres изпраща много храна на непълнолетни с риск от изключване).

В Чуждестранен, помощта за семейства с една или повече целиакия е честа. Белгия, Дания, Латвия, Норвегия или Нова Зеландия са някои от страните, които субсидират пациенти с целиакия, с някои ограничения в определени случаи. Например Унгария дава 35 евро на целиакиите, докато навършат 18 години. Когато са навършили пълнолетие, цифрата спада до 15. В Швейцария, от друга страна, помощта за непълнолетни варира между 42 и 103 евро, като се елиминира, когато са на възраст над 18 години. Можете да видите таблицата на финансовата помощ за целиакия в други страни тук.