кетогенна

Един от най-честите въпроси, които чувам, е какво можете да ядете на кетогенната диета?

И започват много слухове за разрешените храни в кето диетата и тези забранени храни.

Ако се чудите какво да ядете на кето диетата, за да позволите на тялото си да влезе в кетоза, тогава трябва да поговорим малко за определени храни.

Важно е да знаете, че това няма да бъде черно-бял списък, в който всичко е абсолютно. Ще разберете, че трябва да се научите да играете с храната.

Скоро ще бъдете експерт в това да знаете какво да ядете, за да влезете в кетоза.

Трябва да знаете, че в тази статия няма да ви дам пълен списък на кето диетата и разрешените и забранените храни. Ако искате пълен списък, можете да прегледате ръководство, където описвам кои са най-добрите храни за кетогенната диета.

Следователно това, върху което ще се съсредоточим, няма да бъде конкретно какво да ядем и какво да не ядем, тоест няма да поставяме окончателно тук. Напротив, ще говорим за много храни, които често остават под съмнение дали са разрешени или не.

Можете да продължите да четете, за да откриете повече за разрешените и непозволените храни в кето диетата или да гледате следващото видео.

Причината, поради която решавам да напиша това, е, че принадлежа към много групи, където мога да контактувам с жени, които започват своята кето диета, в тези групи можем да споделяме опит, рецепти, съмнения и дори да се подкрепяме.

И забелязах, че един от най-честите въпроси започва по следния начин:

Мога да ям ...?

И оттук вмъкват името на храната и всички започват да коментират това, което е напълно забранено или това, което според тях е позволено. И истината е, че това ме разочарова много, защото много хора не знаят какво да ядат. По-скоро не знаят КАК да ядат.

Също така съм забелязал, че показват чинийки и всеки започва да казва какво да отнеме или какво да сложи на ястието. Или те коментират, че не можете да ядете това или онова нещо и след това да превърнете ястието в грях.

И има безброй истории като тази, в които съм чувал: „Ябълката е забранена“ ... „Овесените ядки са ужасни ...“

Това е грешно!

Трябва да знаете, че в кето диетата със сигурност има много определена черна зона, има бели области, но също така и доста сиви зони.

И не можете да направите граница между черно и бяло и да решите какво да ядете и какво да не ядете.

Защото всеки е различен

Има хора, които понасят въглехидратите повече ... други не толкова.

Други правят интензивна физическа активност ... други не.

Някои имат бърз метаболизъм . други са малко бавни.

Някои спят повече ... Други с работа спят няколко часа.

И така можем да намерим много променливи, като например, че има такива, които имат повече или по-малко пристрастеност към въглехидратите, някаква степен на инсулинова резистентност, много от тях имат заболявания като диабет или хормонален дисбаланс.

А фактът, че всички сме различни, означава, че количеството въглехидрати, което влиза в кетозата, не е еднакво.

Ще има хора, които могат да консумират до 80 грама въглехидрати и да го постигнат ... Други вероятно понасят само 20 грама ... Някои дори толерират почти 0 въглехидрати.

И между тези 80 грама и 0 грама имаме огромен асортимент и голям брой храни, които се адаптират и могат да запълнят тази празнина, като постепенно осигуряват грамовете въглехидрати, които тялото толерира.

Ще ви дам пример: представете си, че сте устойчиви на инсулин, имате хормонален дисбаланс (защото зависи и от това кои хормони са небалансирани) и тогава тялото ви може да не понася толкова много въглехидрати.

Да приемем, че толерирате само 20 грама въглехидрати (много минимално количество на ден).

Така че решавате да ядете банан, който може да съдържа почти 30 грама въглехидрати. Фактът, че вече ядете банан, далеч надхвърля минималното количество от 20 грама въглехидрати на ден, за да може тялото ви да навлезе в кетоза ...

Това означава, че дори не можете да ядете повече въглехидрати през останалата част от деня. Няма повече зеленчуци, няма допълнителни въглехидрати, няма плодове.

Не само няма да можете да консумирате повече въглехидрати през останалата част от деня, но и няма да можете да влезете в кетоза.

Сега следваме същия пример ... Нека си представим, че ми трябват 80 грама, за да вляза в кетоза. Така че мога да си позволя да ям банан и все още да имам около 50 грама нетни въглехидрати, които да остана да консумирам през целия ден.

Това е доста лесно постижимо, ако внимавам какво ям през останалата част от деня. Например, можете да изберете да ядете повече протеини и мазнини или да ядете зелени листни зеленчуци с много ниско съдържание на въглехидрати.

Така че за първия пример бих препоръчал да се избягват бананите ... а във втория пример бананите лесно се адаптират към кето диетата.

Това имам предвид, когато казвам, че не можете да категоризирате всички храни като добри или лоши или като забранени и разрешени.

Ябълката е една от най-митичните храни на кето диетата. Вероятно много от вас са чували, че това е забранена храна.

И се казва много лесно, когато не вземете предвид, че всеки е различен.

Например, ако правя салата и добавям половин нарязана на кубчета ябълка, за да й придам леко сладък вкус, тогава не консумирам повече от 8 грама въглехидрати. Дори да приемем, че тялото ми толерира 20 въглехидрати, лесно мога да остана в този диапазон, ако през останалата част от деня внимавам с храните, които ям.

И така ... Дали е или не е препоръчително да ядете ябълка?

Може би не ... или може би да. Всъщност това е сива зона, която е по-подходяща за думата: възможно е.

И това ще зависи от много неща като въглехидратите, от които се нуждаете, колко ябълка ще ядете, останалите храни, които ще консумирате през деня ...

Но не забравяйте, че яденето на ябълка или бисквитка не е едно и също, въпреки че те имат почти същото съдържание на захар. Ябълката съдържа фибри, а бисквитката не. Ябълката е натурална, а бисквитката е направена с преработени съставки, консерванти и др.

Така че не само трябва да вземете предвид количеството въглехидрати, което дадена храна съдържа, но трябва да търсите онези по-пълноценни храни, тези с фибри, тези, които ще ви осигурят повече хранителни вещества.

Би било погрешно да мислим, че ако тялото ви позволява много въглехидрати, тогава си струва да ядете бисквитки.

Тъй като тези видове преработени храни влияят на тялото ви по различен начин, отколкото ябълката или бананът биха могли.

Така че бъдете внимателни с много „здравословни“ храни, които биха били по-добре категоризирани в рамките на сива зона в зависимост от това, което тялото ви иска.

Кои храни са по-оптимални?

Очевидно има някои храни, които се препоръчват повече в кетогенната диета, тъй като са с много ниско съдържание на въглехидрати.

Внимавайте: това не означава, че те имат нула въглехидрати, но че съдържат ниско съдържание в сравнение с други зеленчуци или храни.

Някои от тях са: авокадо, ягоди, горски плодове, оттук и цитрусовите плодове ...

И оттам бихме стигнали до другата крайност на плодовете с по-високо съдържание на въглехидрати като ябълка, банан, ананас или манго.

Така че, ако има списък на най-препоръчваните и най-малко препоръчителните, но няма разделителна линия.

Защото дори да ви казвам, че ягодата е отлична храна за кето диетата, ако изядете кутия ягоди, много съжалявам, но няма как да влезете в кетоза.

Храните, които са по-в средата, са например червени чушки или лук.

Така че горещо препоръчвам, вместо да бъдете толкова драстични, когато планирате диетата си, по-добре поръчвайте храните по отношение на по-препоръчителни, средно препоръчителни и не препоръчани.

И след като ги познаете, можете да играете с комбинациите и да успеете да влезете в разрешения за вас диапазон.

Вероятно най-добрите зеленчуци са тези със зелени листа, тъй като те съдържат много малко въглехидрати, с които можете да „попълните“ онези грамове, които ви липсват.

Друг въпрос, който получавам много, е за семена като бадеми и орехи. Тези зърна са добри, но съдържат и захари. Тогава е идеално, ако ядете няколко, но ако малко по малко ядете много ядки, тогава без да осъзнавате, можете да надвишите лимита на кетоза.

Можете лесно да направите кекс с бадемово брашно, без да излизате извън границите си.

Има ли храни с нула въглехидрати?

Единствените две неща, които не съдържат въглехидрати, са чисти меса като пилешко, свинско, телешко, което е чист протеин. Или чисти мазнини като зехтин, кокосово масло, масло.

Мазнините като тези от авокадо, семена или яйца не са чисти, тъй като те също съдържат протеини и въглехидрати в по-голяма или по-малка степен.

Така че каквото и да консумирате, което не е протеин или чиста мазнина, бъдете сигурни, че в по-голяма или по-малка степен ще съдържа захари.

След това въпросът се свежда до знанието колко въглехидрати понася тялото ви. И начинът да стигнете до точния брой е: експеримент.

Трябва да експериментирате, за да разберете какво работи за вас, защото не мога да ви кажа какво работи за мен и мисля, че ще направи същото и за вас. Не забравяйте, че всички сме различни.

Това преподавам в Интуитивния курс за кето диета: как да персонализирате собствената си диета в зависимост от тялото, хормоните и нивото на физическа активност.

И там можете да научите най-важното: как да слушате тялото си.

Това означава, че не винаги ще толерирате едно и също количество въглехидрати на ден.

Би било грешка да се мисли, че ако тялото ми толерира 40 грама на ден днес, утре и вдругиден също ще ги толерира ... Или след 10 години ще продължи да толерира същото.

Това не е така, вашата толерантност ще се промени в зависимост от фактори като възрастта, хормоните и нивото на физическа активност.

Класически пример е менопаузата, след като достигнем тази точка, толерантността към въглехидратите намалява значително.

Или омъжени жени, с деца, които не спят достатъчно, които нямат време да спортуват, с високо ниво на стрес ... Те може и да не понасят толкова много.

От друга страна, когато сте млади, толерирате малко повече, защото не сте накарали тялото си да премине през толкова години лоши навици, в допълнение към факта, че младите хора са склонни да бъдат по-активни.

Трябва да адаптирате консумацията си към всяка фаза от живота си и да разберете, че това, което тялото ви иска, е в постоянна промяна.

Не става въпрос за измисляне на магическия брой разрешени въглехидрати и придържане към него.

По-добре се научете да слушате тялото си и следвайте интуитивна кето диета, за да можете да коригирате диетата си по всяко време, защото тялото ви никога няма да бъде същото вчера, днес или в бъдеще.

И за това ключът е да експериментирате и да слушате.