Отдавна е качена сладка рецепта. Трябва да призная, че соленото ме хвърля повече ... но понякога го правя вкусни торти, че летят у дома ... и ако занеса парче на колегите си по работа ... дори не ви казвам, винаги е малко! Този път съм подготвил специален, торта с ябълки.
С Thermomix е чудесно да се направи плодови кексчета, защото смачкваме плодовете толкова много, че не се забелязват, но целият му вкус остава. Правя всичко, последното, помните ли? много ви хареса: банановата торта.
В този случай ще използваме ябълки. Това е плод, който не излиза извън сезона и който винаги е на добра цена. Така че понякога трябва да харчите ябълки и не знаете защо това е много добър вариант. И ако не, както е в моя случай, когато купувам, винаги запазвам такъв, който не е прекалено зелен, за да направя тази торта. Можете да го направите с вида ябълка, който ви харесва най-много, но аз препоръчвам една с много вкус: тип granny smith, pippin, pink lady, royal gala, fuji ... и бих изхвърлил яркия или златист сорт (класическото жълто и червено), които са по-песъчинки и имат по-малко вкус.
От друга страна, това е фантастичен начин за най-малките в къщата да ядат плодове и здравословни сладкиши, не сварени предварително или индустриална хлебопекарна.
Поставих измерванията за a голяма торта. Ако искате можете да намалите сумите наполовина, с изключение на ябълката, която вместо да сложите половината, можете да поставите по-малка.
Освен това за тези от вас, които не го знаят, в тази рецепта ще научим как да си направим сами захарна чаша и ще видите как никога повече няма да купите пудра захар в супермаркета, защото вашата е по-естествена и по-евтина.
Ябълкова торта
Фантастична сочна и домашна ябълкова торта. Идеален за малки и големи, да ядат плодове и да казват НЕ на индустриалните сладкиши.
- Ирен Аркас
- Тип рецепта: лека закуска
- Време за подготовка: 45M
- Време за готвене: 7M
- Общо време: 52M
Съставки
- 250гр захар
- 3 яйца
- 1 голяма ябълкова сърцевина, белена, но много добре измита
- 1 ябълково кисело мляко (или натурално кисело мляко или 125 мл мляко или сметана)
- 100 г слънчогледово олио
- 1 щипка сол
- 250 г пшенично брашно
- 1 плик от дрожди тип Royal (16 g)
- 6 големи супени лъжици захар за приготвяне на пудра захар
Подготовка
Първо ще приготвим пудрата захар, защото за да излезе добре, трябва да имаме чашата много суха. Добавяме 6-те супени лъжици захар и смачкваме 30 секунди, прогресивна скорост 5-7-10. Запазваме.
Без да измивате чашата, добавете 250 г захар, яйцата и нарязаната ябълка и програмирайте 3 минути, температура 37 °, скорост 4 за да е по-гъста тортата.
Добавете киселото мляко и слънчогледовото масло и разбъркайте 5 секунди при скорост 3 или докато се смесят добре.
Добавете солта, брашното и маята и разбъркайте добре 10 секунди, скорост 4.
Предварително загряваме фурната до 180º нагоре и надолу, или функция на вентилатора (включвам я точно когато започна да правя рецептата, защото отнема горе-долу това, за да достигне 180º).
Поставяме тортата във форма, намазана с маргарин, за да не залепне. Поставяме във фурната 30-45 минути в зависимост от формата и височината на нашия пандишпан.
Когато го извадим, изчакваме 5 минути и отгоре поръсваме много пудра захар.
Класове
- Не отваряйте фурната преди първите 15 минути.
- Ако забележите, че повърхността е прекалено препечена и времето все още не е изтекло, покрийте я много внимателно с албална хартия.
- За да разберете дали вашата торта е готова, набодете я с нож или с много фина пръчка. Ако излезе мокър и лепкав, не се прави отвътре. Ако излезе чисто, вече го имате.
- Изчакайте да се охлади, преди да го отлепите, в противен случай ще се счупи.
- Опитайте се да го държите в хладилника, ще видите колко сочен става с пудрата захар. И като ябълка, а сега, когато е лято, е идеално да го пиете хладно.
Еквиваленти с TM21
Как да си направим ябълкова торта без кисело мляко
Можем да заменим киселото мляко с същото количество сметана или мляко. Ако искаме опция без лактоза, можем да използваме продукти като мляко без лактоза или кисело мляко. Но ние също можем да изберем да:
- Растителни млека като бадеми или овесени ядки например.
- Плодови сокове, като портокал или ябълка например.
Как да си направим ябълковия сладкиш с натрошена ябълка
Можем също да заместим киселото мляко или млякото, като направим „ябълково пюре/сок“. Ще трябва само да смажем количеството ябълка, което рецептата посочва, с количеството течност/мляко, което рецептата включва. В този случай например бихме сложили 125 g вода и нарязана ябълка в термомикса (без кожа, ако не е органична и без сърцевина или семена). Раздробяваме 2 минути при скорост 10.
Бихме добавили това пюре в точка 3, тоест с маслото и течностите.
2 съвета, за да направите тортата супер пухкава
Имаме късмета да имаме супер машина, която да ни помогне нашите торти са супер пухкави. Ето няколко съвета:
- Ключът е в разбиването на яйцата. Тоест, ще трябва да направим това нашите яйца са супер аерирани и за това ще използваме пеперудата. Ще сложим яйцата със захарта и ще победим с пеперудата 3 минути, температура 37 °, скорост 4. След това смесваме отново по същото време, но без чаша, така че повече въздух да попадне в сместа.
- Пресейте брашното. Преди да добавите брашното към чашата, помага да го пресеете с цедка или преди да започнете рецептата, че го слагаме в чашата и го преместваме в скорост 6 няколко секунди.