Публикувано: 27.05.2015 г. - Актуализирано: 10.07.2020 г.
Има хора, които следват безглутенова диета, без да са целиакия. Това има смисъл? В тази статия обясняваме мотивациите, предимствата, проблемите и последиците от не яденето на глутен, без да е целиакия.
Безглутенова диета, без да е целиакия
Какво започна като диета в отговор на нуждите на хората с непоносимост към глутен или цьолиакия, Той се превръща в мода сред хората, които искат да се хранят по-здравословно и дори да отслабнат. От хора, които подозират, че имат целиакия и искат да облекчат храносмилателните си симптоми, до хора, които искат само да елиминират глутена, защото той е „лош“, истината е, че има все по-голям интерес към приемането на този режим, но дали е толкова ефективен и здравословен?
През 2013 г. проучване показа, че в САЩ около 30% от населението се стреми да намали или премахне глутена от диетата си, въпреки факта, че статистиката показва само, че само 1% от населението е целиакия.
Целиакията е състояние, при което човекът, който страда от нея, не може да поглъща глутен, тъй като този протеин може да предизвика имунна реакция в организма което може да доведе до атрофия на лигавицата на тънките черва, причинявайки проблеми с малабсорбцията и по-късно хранителни дефицити. За тези, които страдат от цьолиакия, единствената алтернатива на лечението е да се премахне глутенът от диетата, за тези, които не са диагностицирани с това състояние, няма реална необходимост от премахване на глутена от диетата Според мнението на експертите, въпреки че може да е доброволно решение, важно е да се знаят последиците от спазването на безглутенова диета.
Неадекватно хранене
Много от нас всъщност придобиват витамините си от различни индустриални продукти, тоест защото те са обогатени от необходимостта да включват витамини, които не приемаме от други източници.
Можете да видите, че различни продукти харесват Зърнените култури, брашното, наред с други, твърдят, че са обогатени, за съжаление това се случва с много продукти, които пряко или косвено съдържат глутен и като ги премахнем от нашата диета, може да пропуснем тези източници на витамини това преди можеше да бъде основното.
Трябва да се спомене, че тази ситуация не е непоправима, но изисква добавки или перфектен баланс в нашето хранене и затова е важно да вземем предвид, преди да започнем нашата безглутенова диета.
Качване на тегло
Въпреки че един от мотиваторите за изборът на безглутенова диета е отслабване, Трябва да сме наясно, че ако не се храним балансирано, може да се случи точно обратното.
Тъй като безглутеновата диета стана популярна, все повече и повече разработват се повече продукти без глутен, което е добра новина за тези, които не могат да го консумират, но според проучванията тези продукти са с по-високо съдържание на захар и мазнини от конвенционалните версии на храната, което ни показва, че глутенът не ни кара да наддаваме, тъй като започването на безглутенова диета не е гаранция за отслабване.
Както при вегетарианската диета, ако избягваме месото, но ядем диета, богата на брашна, хляб и тестени изделия, има вероятност да наддадем на тегло, не забравяйте, че Ако искате да отслабнете, важното е да балансирате диетата си, но не е необходимо да избягвате глутена.
Това може да повлияе на бюджета ви
Продуктите без глутен не винаги са толкова лесни за намиране, въпреки че могат да се намерят много евтини опции, струва си да се спомене, че повечето заместващи продукти, т.е., тези, които откриваме в безглутеновата пътека, са значително по-скъпи от конвенционалните им версии, Все още можете да се погрижите за бюджета си, като прибягвате до суровини, които са в изобилие, но трябва да помислите за това, ако искате бисквити, или хляб или друг специално проектиран продукт без глутен, може да е скъп.
По-малко фибри
Друг недостатък на безглутеновата диета е, че елиминираме много храни, които са източник на фибри, като зърнени храни и пълнозърнести брашна, тъй като те съдържат глутен.
Липсата на фибри в диетата може да причини запек, лошо храносмилане и дори да повиши нивата ни на глюкоза и холестерол Това може да се коригира, без да се добавят други пълнозърнести храни към нашата диета, като напр Неразделна ориз, царевица и растителни продукти в изобилие, като плодове и зеленчуци.
Може да скрие истинската диагноза
Яденето на диета без глутен често е за подобряване на храносмилателните симптоми, които според нас може да се дължат на целиакия, Но се изчислява, че голям процент от хората не поставят правилната диагноза, преди да изберат диетата, като по този начин скриват състоянието, ако също се окаже, че диетичните промени са благоприятни, истинската причина може да остане неоткрита.
Защо да изберете тази диета без глутен?
Няма много причини да елиминираме глутена от диетата си, ако нямаме цьолиакия, някои хора смятат, че глутенът може да навреди на тялото ни, но понастоящем няма проучвания, които да показват, че глутенът е вреден, с изключение на хората с целиакия.
по същия начин, глутенът не е основно хранително вещество в нашата диета, така че ако искате да го избегнете, това не трябва да навреди на храненето ни, стига да разглеждаме гореспоменатите аспекти.
Препратки
- Lis, D. M., Stellingwerff, T., Shing, C. M., Ahuja, K. D. K., & Fell, J. W. (2015). Проучване на популярността, преживяванията и вярванията около безглутеновите диети при нецелирани спортисти. Международен вестник за спортно хранене и метаболизъм при упражнения, 25(1), 37–45. https://doi.org/10.1123/ijsnem.2013-0247
- Niland, B., & Cash, B. D. (2018). Ползи за здравето и неблагоприятни ефекти от безглутенова диета при пациенти без целиакия. Гастроентерология и хепатология, 14.(2), 82–91.
Прегледано от: Дра Лоредана Лунадей на 07/10/2020
(1 гласове, средно: 5.00 от 5)
за автора
Диплом по хранене и диететика. Известен специалист по целиакия. Повече от десет години тя работи като диетолог и диетолог, със специален фокус върху балансираните и здравословни хранителни системи. Работил е в различни центрове и клиники, провеждайки хранителни оценки, консултации и насоки за храна и разработвайки персонализирани хранителни планове. Повече информация за вашия Linkedin.
Тази статия е базирана на научни изследвания извършва се от изследователи и лекари, които са експерти в областта. Тези изследвания са одобрени от престижните международни списания, в които са публикувани. Препратките към тези проучвания се появяват в края на текста или са отбелязани в скоби с такива числа, че (1), (2).
Цялото съдържание на сайта е написано от екип, съставен от професионалисти експерти по целиакия и безглутеново хранене които се стремят да бъдат обективни, безпристрастни, честни и предлагат различните съществуващи гледни точки по проблемите, с които се занимават
Може да харесате още
- Брашно на основата на насекоми. Безглутенова опция Брашна от насекоми са добра алтернатива за целиакия. Тъй като хората [. ]
- 4 Различни рецепти с царевично брашно Царевицата е много гъвкава алтернатива за целиакия, може да се яде цяла, [. ]
- Брашна за целиакия: Брашна от бобови растения, зърнени храни и билки Представяме ръководство за брашна за целиакия. Когато разбрахме, че сме целиакия, освен това [. ]
Вие сте тук: Без глутен »Като целиакия» Безглутенова диета и нейните последици