Ползи от тофу
Какво е тофу и какво носи то?
The тофу Това е производно на соята, получено в резултат на смилането и подсиряването на соята. В някои страни се нарича тофу. Тофу произлиза от японското му име.
От хранителния състав на тофу се откроява, че е a храна, много богата на калций, защото е подсирено с калциев хлорид или други калциеви соли (съдържа същото количество калций като млякото).
Тофу в ориенталската диета
Тофу е основна храна в японската кухня предвид големия брой ястия, които могат да се приготвят с него и голям прием на протеини какво означава за населението на този остров.
В цяла Азия играе ключова роля в кухнята до степен, че тази храна е известна още като азиатско сирене.
Можете ли да го ядете суров като сирене?
Въпреки че изглежда като прясно сирене, тофуто не трябва да се яде сурово, защото тогава е доста несмилаемо (все едно да ядете подварено бобово растение). Тофу е продукт, който Трябва да се вари около 10 минути, за да бъде храносмилателно, не трябва да се консумира сурово.
Хранителни свойства на тофу, бобовите растения в Азия
На първо място трябва да се спомене, че много зърна са с високо съдържание на протеини, подобен или съпоставим със соята. Във всеки континент има по едно: нахут, леща, киноа, елда, ... Не е необходимо да се консумират чужди храни в нашия регион, за да се получи добър протеинов баланс в диетата.
Тофуто обаче е много здравословна храна, която може да бъде въведена в диетата и по този начин да увеличи хранителната стойност на много рецепти. Може да се подчертае, че това е една от малкото протеинови храни, които съдържат много калций едновременно.
Снимка на запържено тофу със сусам
Тофу като храна, богата на протеини и калций
Тофу съдържа много протеини и много калций, следователно осигурява допълнителна полза за вашите протеини.
Това е една от протеиновите храни, които осигуряват повече калций, което е интересно в диети за кости. Тофуто трябва да е сготвено така че губите антинутриентите си, като протеазни инхибитори, които могат да причинят лошо храносмилане. За целта го варете 10 минути.
Обобщен лист с основните свойства на тофу. Тофу е производното на соята, което е най-богато на калций. Препоръчва се да се избягва прекомерното използване на соя, тъй като безопасността на изофлавоните във високи дози в дългосрочен план не е известна. Вегетарианците могат да консумират излишна соя поради мляко и заместители на месо на соева основа, приемани ежедневно.
Тофу за подобряване на кръвообращението
Тофу е идеален за тези, които страдат от заболявания на кръвоносната система. Подобно на много бобови растения, соята осигурява незаменими мастни киселини, лецитини и витамин Е, хранителни вещества, които се препоръчват в диети за понижаване на холестерола.
Яденето на сирене тофу ще бъде много полезно не само за тези с хиперхолестеролимия, но и за други сърдечно болни или страдащи от артериосклероза, ангина пекторис или хипертония. Те могат да го консумират като храна, богата на протеини, заместваща колбасите и нарезките.
Тофу за здраве на костите
Освен че съм добър зеленчуков заместител на месото и добър приятел на сърцето, тофу се отличава с високо богатство на калций (111mg калций на 100gr тофу), със съдържание, равно на млякото и по-добър състав на мазнините.
Така че, Много е подходящо да ядете тофу от време на време като запас от калций, за деца или възрастни, за да поддържат костите в добро състояние.
Диета, богата на калций, може да помогне за предотвратяване на декалцификация на костите и остеопороза, която се среща при възрастни хора, особено тези, които са в менопауза, поради съдържанието му в изофлавони.
Соя за предотвратяване на рак?
Смяташе се, че причината културите на Япония или Китай да имат по-нисък процент на рак се дължи на високата им консумация на соя. Например, ниската честота на рак на гърдата при тези популации е свързана със соевите изофлавони.
Първоначално много от предимствата на източните диети се дължат на консумацията на соя, но сега е доказано, че това не е така, поне при западните диети.
Запържено тофу с аспержи и праз
При проучвания in vitro соевите изофлавони показват антитуморни (противоракови) ефекти, но на практика in vivo, Доказано е, че соята няма противоракови ефекти. Стигна се до заключението, че изофлавоните при западните индивиди не действат по същия начин, може би защото генетично не са били изложени на тези вещества.
Някои изследвания дори твърдят, че консумацията на твърде много соя или добавки със соеви изофлавони може да доведе до проблеми свързано с повишен риск от рак на гърдата, рак на простатата или безплодие.
Тофу за отслабване
Тофу е адекватна храна, която да се въведе в режими за отслабване. Енергийното му съдържание е ниско, като се има предвид, че порция от 100 g. има около 70 калории. Освен това осигурява добро количество протеин, съдържа малко мазнини и като цяло интересни хранителни вещества за отслабване или отслабване.
Също така е a реминерализираща храна тъй като осигурява много калций, в допълнение към калий, желязо и фосфор.
Важно е да купувате тофу с добро качество. По възможност биологично отглеждани. опаковката трябва да включва неговия състав, както и срока на годност.
Тофу за непоносимост към мляко
Има много хора, които не понасят пълномаслено мляко, както и производни, направени с пълномаслено мляко (сирена, кисело мляко, масло, кремове и др.). Алтернатива на общоприетото мляко е соевата напитка или соевите производни като тофу или тофу, богати на калций.
Храни, богати на калций
Хранителен състав на тофу
Приготвяне на тофу, как се получава?
Тофу се приготвя от подсирен соев шейк, който се получава от варени соеви зърна. Може да се счита за зеленчуково месо или зеленчуков заместител на месото тъй като има много високо съдържание на протеини и аминокиселини, които също са с много високо качество, тъй като се усвояват по-добре от самото месо.
Разлики между тофу и месо
На първо място трябва да подчертаем доброкачествен протеин който съдържа тофу, сравним с тези, доставени от месото. Той се различава от месото от животински произход, тъй като не съдържа токсините, присъщи на метаболизма на говедата, заедно с нарастващата дажба на хормони, използвани за угояване, антибиотици и други продукти, прилагани по време на отглеждането им.
Нито можем да забравим, че месото е част от процес на възпитание, разпространение, съхранение и продажба, който изисква много ресурси, така че е антиекологично да се консумира прекомерно месо ежедневно. В този смисъл тофуто се представя като много по-екологичен заместител на месото и дори го превъзхожда в много хранителни вещества (в сравнение с месото тофуто съдържа повече калций, магнезий, калий, ...).
* Повече информация: Месни заместители
Митове за соята
съществуват много митове и много объркване относно това бобово растение: Соевото мляко отчита ли се като порция бобови растения? Яденето на соя неекологично ли е? Добри ли са соевите бургери? Правилно ли е да се казва "соево мляко"? Те произвеждат ли много газове? ...
Митове за соята
Повече информация На свойствата и противопоказанията на соята.
Други статии от интерес
Материалите, по които се работи тук, са информативни. В случай на съмнение, консултирайте се с Вашия лекар.
"Botanical-online" не носи отговорност за щетите, причинени от самолечение.
Този уебсайт използва бисквитки за достъп, съхранение и обработка на лични данни по време на вашето посещение. Можете да оттеглите съгласието си или да отмените обработката на данни по всяко време, като кликнете върху „Повече информация“ или върху нашата Политика за бисквитки на този уебсайт.
Преглед на поверителността
Строго необходими бисквитки
Рекламни бисквитки
Статистически бисквитки
Политика за бисквитки
Botanical-online използва бисквитки за съхраняване, достъп или обработка на личната информация на потребителя за изпълнение на статистически задачи, показване на персонализирани реклами или за простото правилно функциониране на навигацията на потребителя.
Те са бисквитки, които отговарят за запазването на всички данни, свързани със сесията (посещението) на потребителя на уебсайта, за да гарантират оптимално обслужване (генерирано от WordPress). Те са единствените управлявани от нас.
Те събират информация за показваните реклами, помагат за подобряване и правилно управление на показването на реклами в уеб услугата. Те се управляват от Google DoubleClick. Можете да получите повече информация за DoubleClick.
Те са бисквитките на услугите на Google анализ
Те позволяват създаването и събирането на данни за сесии, като: брой посещения, прегледи на страници, посетени секции, продължителност на сесията, референтни източници, извършени търсения, брой нови потребители, честота и повтаряемост на посещенията, интерес към продукти или услуги, посетените страници, браузърът и операторът или видът терминал, от който е направено посещението.
Тези инструменти никога не получават вашите лични данни, като данни за вашето име или фамилия, или пощенския адрес, откъдето се свързвате, или кредитна карта, наред с други. Информацията винаги е анонимна.
Имайте предвид, че в никакъв случай няма да се използват бисквитки, които компрометират вашата поверителност.
Щракнете, за да прочетете политиката за поверителност Google, Inc.
В този раздел ще намерите информация за бисквитките, които могат да бъдат генерирани с помощта на тази уеб услуга.
Botanical-online, както повечето други уебсайтове в Интернет, използва собствени и бисквитки на трети страни, за да подобри потребителското изживяване и да направи навигацията възможно най-достъпна и адаптирана. По-долу ще намерите подробна информация за бисквитките, вида бисквитки, използвани от този уебсайт, как да ги деактивирате във вашия браузър и как да ги блокирате по време на сърфиране.
По този начин спазването на нормативната уредба по отношение на бисквитките (Закон 34/2002 от 11 юли относно услугите на информационното общество и електронната търговия (LSSI), който транспонира в законодателството испанска Директива 2009/136/CE, наричана още „Директива на бисквитки ").
Какво представляват бисквитките?
„Бисквитките“ са текстови файлове, които браузърът или устройството генерират при посещение на интернет сайтове. Те служат за съхраняване на информация за посещението и отговарят на следните изисквания:
- Уверете се, че уебсайтът може да функционира правилно.
- Установете нива на защита за потребителите срещу кибератаки.
- Съхранявайте предпочитанията за сърфиране.
- Познайте сърфирането на потребителя.
- Събирайте анонимна статистическа информация, за да подобрите качеството.
- Предлагайте персонализирано рекламно съдържание.
Бисквитките са свързани само с анонимен потребител. Компютърът или устройството не предоставя справки, които разкриват лични данни. По всяко време е възможно достъп до настройките на браузъра за промяна и/или блокиране на инсталирането на изпратени бисквитки, без да се предотвратява достъп до съдържанието. Съобщава се обаче, че качеството на работата на услугите може да бъде засегнато.
Каква информация съхранява бисквитката?
Бисквитките обикновено не съхраняват чувствителна информация за лицето, като кредитни карти, банкови данни, снимки, лична информация и т.н. Данните, които съхраняват, имат технически характер.
Какви видове бисквитки има?
Има 2 вида бисквитки в зависимост от управлението им:
- Собствени бисквитки: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват изключително от нас за най-доброто функциониране на уебсайта.
- Бисквитки на трети страни: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват от трети страни. Те се установяват от различен домейн от нашия. Нямаме достъп до съхранени данни (например чрез натискане на бутони за социални медии или гледане на видеоклипове, хоствани на друг уебсайт), които са тези, установени от различен домейн на нашия уебсайт. Не можем да осъществим достъп до данните, съхранявани в бисквитките на други уебсайтове, когато разглеждаме гореспоменатите уебсайтове.
Какви бисквитки се използват на този уебсайт?
При сърфиране в Botanical-online ще бъдат генерирани различни собствени и бисквитки на трети страни, използвани за съхраняване и управление на информация за конфигурация на навигация, уеб анализ и персонализация на рекламите. Съхранените данни са технически и в никакъв случай не разполагат с информация, която да идентифицира лично навигатора.
По-долу има таблица, идентифицираща най-подходящите бисквитки, използвани на този уебсайт, и тяхната цел:
Собствени бисквитки
| Име на бисквитка | Предназначение |
| бележка за език_ | Приемане на известието за раздел с език според браузъра на посетителя. Техническа бисквитка. |
| tocplus_hidetoc | Показване или събиране на съдържанието. Техническа бисквитка |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Генерира произволни буквено-цифрови данни за защита на уебсайта чрез откриване и смекчаване на злонамерени дейности. Техническа бисквитка. |
Бисквитки на трети страни
| Име на бисквитка | Предназначение |
| _gid _ga _gat_gtag_ * | Свързани с аналитичната или статистическата функция на трафика на сайта. Идентификаторите се съхраняват за отчитане на броя на посещенията, датите за достъп, географското местоположение, наред с други статистически функции. Аналитична бисквитка. |
| __gads | Свързани с рекламата, показана на уебсайта. Рекламна бисквитка |
| SDI DSID СЪГЛАСИЕ NID | Генерирано от услуги на Google (например reCaptcha, Youtube, търсене. Техническа бисквитка |
| Youtube | „Бисквитки“ за интегриране на видео услугата YouTube на уебсайта. Социална бисквитка. |
Как да променяте настройките на бисквитките?
Можете да ограничите, блокирате или изтриете онлайн-бисквитките от Botanical или всеки друг уебсайт, като използвате вашия интернет браузър. Всеки браузър има различна конфигурация. Можете да видите как да продължите в раздела за помощ на същия. След това показваме списък за работа с основните текущи браузъри:
Как да променяте предпочитанията за бисквитки на този сайт?
Припомня се, че можете да прегледате по всяко време предпочитанията относно приемането или не на бисквитките на този сайт, като кликнете върху „Повече информация“ в съобщението за приемане или като кликнете върху „Политика за бисквитките“, налични по всяко време на всички страници на уебсайт.