Много родители вярват, че даването на храна на децата им без глутен е по-добро за тяхното здраве, но педиатрите предупреждават за опасностите от това.

които

Преди няколко седмици излезе новината за 7-месечно бебе в Белгия, което почина, защото родителите му го хранеха с безглутеново хранене, само с мляко от киноа. В резултат на това бебето не можа да достигне подходящото развитие за възрастта си, едва достигна 4 кг, като се препоръчва поне два пъти за еволюционния момент, в който се е намирало. Родителите бяха обвинени и изправени пред съд за причиняване на смъртта на сина им. Те се защитават, като казват, че бебето е имало проблеми с диетата си и са се опитали да го хранят със здравословни хранителни продукти от собствения си магазин, специализиран в естествената храна. Но те бяха обвинени не само, че му дават неправилна диета, но и за отиване при хомеопат, вместо да го заведе в болница, когато бебето гладува, Защитиха се, че не са забелязали някакво странно поведение при бебето.

Тази новина обаче кара косата да се надига, Това е реалност, която стана модерна напоследък безглутенови диети при хора, които нямат непоносимост към него, може би мислейки, че това е по-здравословен начин на хранене.

Какво представлява диетата без глутен и защо се приема?

Свързани теми

Глутенът е група протеини, които се появяват във всички храни, които имат зърнени храни следователно в неговия състав всички продукти, които са получени от пшенично, ръжено или ечемичено брашно или имат тези хранителни вещества в състава си те не могат да се приемат от целиакии. Хората, които са, не могат да го приемат, защото червата им не могат да го абсорбират и това причинява увреждане на ворсите, които са отговорни за улавянето на хранителните вещества, които идват от храната. Това се случва само с целиакия, но останалите хора могат да го включат перфектно във вашето хранене.

И така, защо има хора, които не приемат глутен, без да са целиакия? Някои от холивудските знаменитости са направили тези луди и безсмислени диети модерни. Например актрисата Гуинет Полтроу защитава, че глутенът причинява само дискомфорт в стомаха и че както тя, така и семейството й са го елиминирали дълго време, следователно и децата й, и съпругът й са целиакия, въпреки че според експертите е много случайно, че и двете деца са целиакия и подозират, че това всъщност не е така и че излагат децата си на потенциално вредна диета. Дори и така и като следствие, много северноамериканци и европейци отвъд езерцето вървят по стъпките от нея и други актриси, които мислят, че чрез елиминиране на глутена (и въглехидратите много пъти) те ще станат по-здрави. Те защитават, че тъй като не приемат глутен, те са по-активни, с енергия и че предотвратява стареенето. Има ли това някаква научна основа? Не, няма строго проучване, което да го докаже.

Опасно ли е спазването на безглутенова диета?

На теория не, но в случая на деца ги лишаваме от качествена диета, защото чрез елиминиране на глутена има храни, които те няма да могат да вкусят. Всички брашна, зърнени храни и тестени изделия трябва да бъдат заменени за храни, които не ги съдържат. Тъй като безглутеновите храни са скъпи, много родители директно избират да не ги купуват (или да купуват по-малко) и ги заменете с други, които го нямат, Изправени сме пред деца, които ще приемат много по-малко въглехидрати от останалите, но въглехидратите са жизненоважни за децата да растат и да се развиват (като останалите хранителни вещества) и само с въглехидрати от плодове и зеленчуци, които не пристигат, те биха имали да прекарат целия ден в ядене на зеленчуци и плодове и те няма да имат половината въглехидрати, които ядат по обичайния начин. Децата трябва да се движат, учат, тренират и накрая се развиват. Чрез елиминиране на зърнените храни от диетата ще премахнем източник на витамини А, В, протеини, минерали, фибри. Те също са с ниско съдържание на мазнини и помагат на мускулите и костите да растат здрави и здрави.

Като се има предвид всичко това, защо има хора, които следват безглутеново хранене, ако не са целиакия? Едно от вярванията е, че ако се храните без глутен, ще отслабнете, а точно обратното. Нещо повече, директорът по детска гастроентерология в Медицинския факултет на Университета в Мериленд Алесио Фасано обяснява, че докато една бисквитка с нормален глутен има средно 60 kcal, безглутеновата може да има дори повече от 150 kcal, двойно. Защо се случва това? Тъй като като се налага да замените глутена с нещо, което може да се яде, повечето хранителни компании го променят на мазнини или захари (тъй като това е по-изгодно за тях). Какво още, увеличавате шансовете да страдате от диабет тип II тъй като глутеновите продукти, към които обикновено преминават, са ултра обработени и лошо формулирани.

От друга страна, хората, които твърдят, че наистина отслабват, са защото са спрели да приемат индустриализирани сладкиши, които съдържат глутен и са преминали към пресни и по-качествени храни. Дори и така, те биха постигнали същия ефект, като оставят директно сладкишите и други ултрапреработени продукти и поддържат обичайните зърнени култури.

Завършеност

Безглутеновата диета сама по себе си не е опасна стига да се приема заедно с диета, която дава приоритет на пресни, качествени продукти и която осигурява необходимите хранителни вещества за всяка възрастова група, нещо, което не се е случило с белгийското дете. въпреки това, не е вярно, че яденето на безглутенова диета е по-здравословно или ви помага да отслабнете, по-скоро обратното. Ето защо, ако във вашето семейство няма никой с целиакия, диета без глутен това е ненужно.