Публикувано: 17.01.2014 г. - Актуализирано: 10.07.2020 г.

безглутенова

Безглутеновата диета, в днешно време не се провежда само от хора с цьолиакия, всъщност набира все по-голяма популярност сред хората, които искат да отслабнат.

Представете си живот, в който макаронени изделия, хляб, зърнени храни, бисквитки и т.н., могат да причинят сериозно заболяване. Въпреки че е трудно да се повярва, това е реалността много хора, които са диагностицирани с целиакия, автоимунно разстройство, което включва тежка реакция към храни, съдържащи глутен.

Нарастването на осведомеността за болестта, съчетано с потребителското търсене, доведе до увеличаване на предлагането на продукти без глутен през последните години. Докато хората с непоносимост към глутен нямат алтернатива, изглежда, че други доброволно избират тази диета отслабнете.

Действа ли безглутеновата диета за отслабване?

Ако някой замества само безглутенови версии на безглутенови храни, като хлебни изделия, десерти, зърнени храни и т.н. Така че е малко вероятно да се случи загуба на тегло.

Причината, поради която се смята, че много хора отслабват, носейки това диета без глутен, не е защото не ядете глутен, а защо се избягват много зърнени храни и храни, които са заредени с въглехидрати едновременно.

Какво е глутен?

Глутенът е общото наименование на протеините, открити в специфични зърна, трябва да се избягва във всички форми на пшеница, ечемик, ръж и овес.

Примери за храни, които съдържат глутен, включват хляб, бисквитки, смеси за сладкиши, зърнени храни, сладолед, тестени изделия, нарезки и дори запаси от супа и кубчета бульон. Освен това трябва да се внимава при закупуването на продукти, произведени в съоръжения, които също обработват продукти, съдържащи глутен. Те често са етикетирани с надписи като „може да съдържа следи от глутен“ или „Произведено на споделено оборудване, което също обработва пшеница“.

Например овесената каша се счита за естествено без глутен, но по някаква причина е в списъка със забранени зърнени храни. Овесът често се отглежда в близост до поля с пшеница и ръж и лесно може да се получи кръстосано замърсяване.

Безглутенова диета за отслабване

Когато човек с целиакия яде храни, които съдържат глутен, имунната му система атакува тънките черва. Полученото увреждане може да наруши абсорбционната способност на червата, което води до малабсорбция. Състоянието може да причини умора, загуба на тегло, коремна болка, подуване на корема, запек или диария.

В допълнение към хората с цьолиакия, някои хора имат чувствителност към глутен без целиакия. Симптомите могат да бъдат същите като при някой с целиакия, но те се фокусират върху храносмилателни симптоми като газове, подуване на корема и синдром на раздразнените черва.

С целия дебат за негативните аспекти на глутена, хората, които не са особено чувствителни към него, могат да изберат да не го консумират и днес голям процент от хората използват безглутенова диета за отслабване. Но означава ли безглутенов начин на живот автоматично по-малка талия? Експертите казват, че зависи от това какви храни без глутен ядете.

Ако човек, който избере безглутенова диета, се откаже от всички макаронени изделия, пакетирани храни, зърнени храни, десерти, хляб и сгъстители като сос и вместо това започнете да консумирате повече плодове, зеленчуци, постно месо, риба и нискомаслени млечни продукти, тогава, да, това може да доведе до загуба на тегло .

Но ако замествате само безглутенови храни като зърнени храни, десертни смеси или хлебни изделия за глутеновите версии, загубата на тегло е малко вероятно.

Освен това много храни без глутен са по-бедни на витамини и фибри от храните, които заместват. Когато търсите алтернативи без глутен, помислете за добавяне на здравословни опции като амарант, елда, бобови растения, теф, киноа и сорго.

Последно, Ако нямате медицинско състояние, което изисква да избягвате глутена, ако подобрите качеството на диетата си, можете да отслабнете, без да се налага да изоставяте консумацията на глутен, и ще намерите най-лесното пазаруване на храна.

Препратки

  1. Marcason, W. (2011). Има ли доказателства в подкрепа на твърдението, че безглутенова диета трябва да се използва за отслабване? Вестник на Американската диетична асоциация, 111 (11), 1786.
  2. Gaesser, G. A., & Angadi, S. S. (2012). Безглутенова диета: неразумен хранителен съвет за населението? Вестник на Академията по хранене и диететика, 112 (9), 1330–1333.
  3. Gaesser, G. A., & Angadi, S. S. (2015). Навигиране на безглутенова стрела. JAAPA: Официален вестник на Американската академия на лекарските асистенти, 28 (8).
  4. Biesiekierski, J. R. (2017). Какво представлява глутенът? Вестник по гастроентерология и хепатология, 32 Suppl 1, 78–81.

Прегледано от: Дра Лоредана Лунадей на 07/10/2020

Диплом по хранене и диететика. Известен специалист по целиакия. Повече от десет години тя работи като диетолог и диетолог, със специален фокус върху балансираните и здравословни хранителни системи. Работил е в различни центрове и клиники, провеждайки хранителни оценки, консултации и насоки за храна и разработвайки персонализирани хранителни планове. Повече информация за вашия Linkedin.

Тази статия е базирана на научни изследвания извършва се от изследователи и лекари, които са експерти в областта. Тези изследвания са одобрени от престижните международни списания, в които са публикувани. Препратките към тези проучвания се появяват в края на текста или са отбелязани в скоби с такива числа, че (1), (2).

Цялото съдържание на сайта е написано от екип, съставен от професионалисти експерти по целиакия и безглутеново хранене които се стремят да бъдат обективни, безпристрастни, честни и предлагат различните съществуващи гледни точки по проблемите, с които се занимават

Услугите, съдържанието и продуктите на нашия уебсайт са само с информационна цел. Singluten не предоставя медицински съвети, диагноза или лечение