Все повече производители се занимават с производството на храни без глутен (протеин в зърнените култури) с идеята да не изключват целиаките от клиентелата си. Сега обаче се оказва, че a диета без глутен може да бъде от полза за спортистите.
Например тенисистът Новак Джокович признава, че оптималното му състояние през този сезон се дължи на специалната му безглутенова диета, нещо, което германската тенисистка Сабине Лисицки смята да приложи, след като открива, че има непоносимост към глутен.
Германката наскоро преживя горчив епизод на тенис корта, когато се изправи срещу рускинята Вера Звонарева на Откритото първенство на Франция. Когато играта трябваше да бъде осъдена, горката жена се срина на корта, тялото й не издържа, накрая тя загуби играта и също трябваше да бъде премахната на носилка между риданията.
Наистина не е лесно да се адаптира диетата на спортистите на високо ниво, за да бъде без глутен, те са склонни да ядат голямо количество тестени изделия като източник на енергия, но най-важното е да се открие тази непоносимост и оттам да се работи за промяна на хранителните навици.
Глутенът, както споменах, е протеин и го откриваме в зърната от пшеница, ечемик и ръж, както и във всички продукти, които съдържат тези зърна и техните производни: брашно, хляб, тестени изделия са едни от най-ярките примери.
В случая на Джокович той също страда от непоносимост към щастливия протеин, интересното е, че преди девет месеца той избра диета без глутен и оттогава той е неудържим, той има много повече енергия в края на мачовете и всъщност скоро може да стане номер едно в световната ранглиста.
И двамата спортисти са ясни примери, че хората с целиакия не трябва да се хранят по-зле или да страдат от проблеми с наднормено тегло, всъщност Джокович е отслабнал и е било добре за него да подобри играта си. Просто става въпрос за адаптиране на диетата ни и замяна на някои енергийни източници с други.