Понастоящем глутен Демонизират се и навсякъде се появяват обработени вдишвания, които се хвалят да не го включват в рецептата си, но е важно да се отбележи, че самият глутен не е вреден, освен това може да бъде от полза, тъй като хората, които не страдат от цьолиакия и не се освобождават от глутен във вашата диета, вие също така премахвате важни хранителни вещества за тялото си като витамин В, желязо и фибри.

The глутен е протеин, който се съдържа в пшеница, ечемик, ръж и овес или в някой от техните сортове и хибриди (спелта, спелта, камут, тритикале ...)

безглутенови

Глутенът работи като свързващо вещество, осигуряващо еластичност на брашното и позволяващо тестото да се пече, затова пшеничното брашно е най-използваното в хлебните и сладкарските изделия.

Въпреки това, за тези, които страдат от цьолиакия, безглутеновата диета е не само добра, тя е от съществено значение.

Какво е цьолиакия?

Целиакия е заболяване, което причинява възпаление в тънките черва и увреждане на лигавицата му. Увреждането на лигавицата се причинява от реакция на поглъщане на глутен. Вълниците в тънките черва атрофират, предотвратявайки абсорбцията на важни хранителни вещества от храната.

Досега не е известно защо възниква това засягане на глутена върху червата и единственото известно средство е да се спазва диета без глутен.

Онлайн диети за целиакия

Както казахме в предишния раздел, елиминирането на глутена от диетата е необходимо, за да се намалят ефектите на този протеин в организма на хора, страдащи от това заболяване, но това не е лесна задача, тъй като не само е достатъчно изключете от диетата пшеница, ечемик, ръж и овес.

Понастоящем промишлено преработените храни са част от диетата на повечето хора и се оказва, че голяма част от тези храни имат следи от глутен при приготвянето им, без често да е на етикета, може да се случи и кръстосано замърсяване в столовите и ресторантите поради боравенето с прибори, които са били в контакт с глутен.

Как мога да направя онлайн диета за целиакия?

За да не застрашат здравето си, хората, които страдат от непоносимост към лактоза, трябва да се погрижат да премахнат всяка следа от глутен от диетата си, трябва да знаят кои продукти го носят като част от структурата си, кои дишания могат да го носят поради изработването му или преработка и какви храни са напълно освободени от него.

За това е необходимо да имате важни познания за храната и храните, трудна задача за повечето хора, затова моят съвет е да отидете при специалист по храните, който ви информира подробно за храните, които трябва да избягвате, храните, които трябва да контролирайте етикета си и какви храни можете да приемате свободно.

Ако искате да спазвате контролирана диета с целиакия, имате две възможности, уговорете среща с професионалист във вашия град, който ще ви присъства лично при консултация, или прибегнете до онлайн целиакия от вашия дом, удобно и без да губите време, през в интернет можете да научите всичко, което трябва да знаете за вашата диета.

Безглутенова диета за отслабване

Друга често срещана грешка, която се допуска днес, е да объркате продуктите без глутен с нискокалорични храни, подходящи за диети за отслабване или контрол на теглото.

Голяма част от вината за това е хранителната индустрия, която се възползва от голямото объркване, създадено от толкова много информация чрез мрежите, за да извърши убийство и не се колебае да наложи печата „без глутен“ върху своите продукти, знаейки че е излишна и ненужна информация, тъй като през повечето време те са продукти, които в естественото си състояние не съдържат глутен.

Ето защо хората с непоносимост към глутен и с наднормено тегло трябва да се обърнат към диетолог-диетолог, който да им осигури диета без глутен за отслабване. По безопасен и удобен начин ще свалите излишните килограми, без да излагате здравето си на риск.

Хранителни добавки за целиакия

Както винаги казваме в Diesalud, най-добрият начин да получим всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ни, е чрез здравословна и балансирана диета, но, за съжаление, това не винаги е възможно. Има достатъчно оправдани причини, поради които човек може да се нуждае от хранителни добавки, както е при хората, страдащи от цьолиакия, тъй като атрофията на чревните вили предотвратява пълното усвояване на някои хранителни вещества като витамин В, желязо и фибри.

Ето защо при хора с непоносимост към глутен е силно препоръчително да се приемат хранителни добавки за целиакия, които компенсират претърпените загуби.