Ангажиментът на марките да включват продукти без глутен сред тяхната оферта се увеличава, но целиаките все още трябва да извървят дълъг път за демократизиране на пазара. Непоносимите към глутен хора са принудени не само да променят диетата си, за да избягват пшеничните протеини, но и в много случаи свободното си време.

продуктови

Глутенът се съдържа в много повече храни или продукти, отколкото си мислим, и един от най-често задаваните въпроси сред страдащите от целиакия е „мога ли да продължа да пия алкохол?“ Нека отговорим.

Напитки като бира се приготвят от ечемик и уиски с ръж, така че консумацията им е най-малко препоръчителна за целиакия, а има и други алкохолни напитки, които също трябва да изчезнат от списъка с предпочитани за целиакия, като водка. До сега.

Въпреки че водката беше сред забранените напитки за хора с непоносимост към глутен, групата Stoli Vodka (първоначално от Латвия, но централизирана в Ню Йорк) прави крачка напред и пуска първата безглутенова и органична водка, кръстена като „Stoli Gluten Free“, с екологични последици.

Той е направен под пълен контрол, който преминава от събирането на негенетично модифицирани съставки до процеса на бутилиране, в ангажимент на Stolichnaya за здравето и околната среда, което поражда първата „екологична“ водка, термин, толкова модерен през последните времена . Въпреки високата стойност на всички продукти, носещи уплътнението „без глутен“, бутилката е на цена 13 евро.

Stoli Gluten Free се откроява с използването на фино зърно от най-добрата органична и безглутенова царевица от руския регион Тамбов, известна по целия свят с плодородието на своите полета, пораждайки първите безглутенови и биологични водка, тъй като нито една от съставките й не е генетично модифицирана. В допълнение, с намерението да запази своя характер, финес и текстура, спиртът е дестилиран само три пъти.

Анализ на тенденциите в напитките, този ноември в Мексико

През последните години тенденцията за храни и напитки без глутен нарасна експоненциално и ще продължи да го прави в близко бъдеще не само сред потребителите на целиакия, но и сред онези, които вярват, че спирането на съдържащите глутен съставки ще бъде от полза за тяхното здраве.

В днешно време, когато информацията е по-достъпна от всякога благодарение на технологиите и достига общества с необичайна скорост и където нещо, което беше новина сутрин, може да се превърне в феномен в медиите следобед. Социалните медии измерват пулса на потребителите жизненоважно за гарантиране на краткосрочния и средносрочния успех на компаниите за храни и напитки.

В продължение на десетилетия познанията на потребителите са определящ фактор за развитието на инвестиционни проекти във всеки сектор, но никога не е бил толкова голям, нито е показвал толкова широка специализация, както днес, тъй като вече е възможно да се познават проучвания за вкуса на общност относно традиционна напитка, подсладена със стевия или относно приемането на нова текстура на закуска, за да назовем няколко примера.

Следователно, с цел да предложи на лидерите на хранително-вкусовата промишленост инструменти и информация с широка стойност за познаването и идентифицирането на посоката, която потребителите искат да поемат в сектора, Alfa Promoeventos представя „TECNOTENDENCIAS ALIMENTARIAS 2018, семинар за тенденциите в храните и индустрия за напитки “, която ще се проведе на 15 ноември в хотел Crowne Plaza WTC в Мексико Сити.

Научете всички подробности за „TECNOTENDENCIAS ALIMENTARIAS 2018, семинар за тенденциите в хранително-вкусовата промишленост“, както и отстъпки за регистрация и възможности за спонсорство за доставчици, на уебсайта: www.alfapromoeventos.com.

Източник: Europa Press (под редакцията на Alfa Editores Técnicos)