„Пиенето на твърде много кафе е вредно за вашето здраве“, четем във Facebook почти ежедневно, даваме му „Харесване“ и решаваме да се отървем от „лошия“ навик да пием 3-4 чаши на ден. Това необходимо ли е? Учените показаха, че 3 чаши кафе на ден намаляват риска от развитие на деменция с 25 процента, а 5 чаши предпазват от болестта на Алцхаймер. Не всички съвети, които се появяват в социалните медии, си струва да се вземат на сериозно, те не винаги се основават на емпирични данни. В тази статия ще намерите девет от тези митове за правилната диета, в които мнозина вярват поради широко разпространената им популярност.

мита

Светлата страна събра най-често срещаните заблуди, всяко от които беше проверено от учени, разкривайки несъответствие между обещания ефект и долния ред.

Мит № 1. Всички диети са вредни

Утвърждение: диетата е диета, която във всеки случай вреди на здравето.

Всъщност: Резултатите от проучването показват, че не всички диети са вредни: например, средиземноморската диета е полезна. Основата му е следната: зеленчуци, плодове, морски дарове, бобови растения и зехтин. Този подход към храната ще ви помогне да намалите риска от колоректален рак с 25 процента, рак на гърдата с 15 процента и рак на простатата с 10.

Друга диета, чиято полза е научно доказана, е скандинавската. Основава се на риба, зърнени култури и зеленчуци; съхранява ограничения за консумация на десерти и месо.

Учените също препоръчват на лекарите да разглеждат растителната диета като начин за намаляване на риска от развитие на ишемична болест на сърцето и рак. Не всички диети са вредни, поради което при разработването на диета трябва да се разчита на научни данни.

Мит № 2. Млякото укрепва зъбите и костите

Утвърждение: млякото съдържа калций, който има ползи за зъбите и костите, както и помага за предотвратяване на фрактури.

Всъщност: Учените в продължение на 20 години изучават диетата на 1,2 милиона души и стигат до следния извод: ако пиете мляко всеки ден, това не влияе на крехкостта на костите, нито намалява риска от фрактури, нито предотвратява остеопороза. За да се избегне остеопороза и фрактури, към диетата трябва да се добавят 800-1000 милиграма витамин D. За здравето на костите витамините са по-ефективни от млякото.

Мит № 3. Пиенето на твърде много кафе е вредно

Утвърждение: пиенето на много кафе е вредно за здравето, тази напитка дехидратира тялото.

Всъщност: три чаши кафе на ден намаляват риска от развитие на деменция с 25 процента, а пет чаши предпазват от болестта на Алцхаймер. Кофеинът има невропротективни свойства: намалява тревожността, подобрява паметта и когнитивните способности. Учените също проучиха дали кафето уж дехидратира тялото ни и те показаха, че дори пиенето на 4 чаши на ден, водният баланс в тялото не се влияе. Кафето помага на мозъка ни да работи добре и да бъде здрав, не дехидратира тялото.

Мит № 4. Пикантната храна само боли стомаха ви

Утвърждение: пикантната храна боли стомаха ви, затова е най-добре да избягвате пикантните ястия.

Всъщност: лют пипер намалява риска от смърт с 13 процента. Подправките увеличават катаболизма на липидите в органите и тъканите, което предпазва тялото от затлъстяване, атеросклероза, хипертония и диабет тип 2. Подправките подобряват чревната микрофлора, както и облекчават възпалението и действат като антиоксиданти в нашето тяло. В този случай пикантната храна има ползи за стомаха. Разбира се, не приемайте тази информация като извинение да ядете килограм пипер на ден: всичко е добре, ако се консумира умерено.

Мит № 5. Пуканки, бърза и вредна храна

Утвърждение: Пуканките са "празни калории", точно както другите бързи храни, като пържени картофи.

Всъщност: пуканки без добавки е цялостен продукт, богат на полифеноли (мощни антиоксиданти, които предпазват тялото от атеросклероза, диабет, както и предотвратяват отлагането на холестерол). Пуканките съдържат повече антиоксиданти, отколкото зеленчуците и плодовете.

Мит № 6. Трябва да се храните често на малки порции

Утвърждение: ако се яде често, това ускорява метаболизма, помага за намаляване на апетита и отслабва.

Всъщност: учените сравняват какво се случва с тялото, ако ядете 3 или 6 пъти на ден. Няма забележими разлики в окисляването на мазнините, както и ползи при загуба на тегло. В същото време при 6 хранения на ден апетитът е бил много по-голям, отколкото при хранене 3 пъти. Храненето на много порции и с малки порции може да повлияе неблагоприятно както на апетита, така и на теглото.

Мит # 7. Кокосовото масло е по-добро от другите източници на мазнини

Утвърждение: кокосовото масло притежава уникални свойства, което го прави суперхрана, която може да замести цял набор от продукти.

Всъщност: кокосовото масло съдържа 90 процента наситени мазнини. За сравнение е да се знае, че мазнините, съдържащи се в говеждото или свинското месо, са 40 процента, а в маслото - 64. Голямо количество наситени мазнини е вредно за здравето. Проучванията не са установили връзка между кокосовото масло в диетата и намаляването на риска от сърдечно-съдови заболявания. Кокосовото масло трябва да се консумира, но без фанатизъм.

Мит № 8. Кафявият ориз е полезна килера от минерали

Утвърждение: кафявият ориз съдържа голям брой полезни за здравето минерали, така че е по-добър от белия.

Всъщност: кафявият ориз е изобщо нерафиниран ориз, който запазва трициновия си филм, но няма обвивка. В допълнение към полезните минерали, които съдържа, той може да съдържа и следи от неорганичен арсен, който преминава от почвата във водата на полетата. В кафявия ориз можем да намерим 80 процента повече арсен, отколкото в рафинирания бял: този химикал се задържа във филма на триците. Яденето на твърде много кафяв ориз може да бъде вредно.

Мит № 9. Зеленият чай може да се приема в неограничени количества

Утвърждение: зеленият чай намалява риска от развитие на рак от различни видове, действайки като мощен антиоксидант, така че може да се приема в неограничени количества.

Всъщност: катехините, открити в зеления чай, във високи концентрации, могат да бъдат токсични за черния дроб. Препоръчително е да не се пият повече от 3 чаши (240 милилитра всяка) на ден. Зеленият чай не е панацея срещу всички болести, не трябва да замествате вода с него.

Кой от тези митове ви се стори най-интересен?