Изследователите искаха да направят оценка на съществуващите научни доказателства за противоречивото включване на овеса в обичайната диета на хора с цьолиакия.

диетата

Ученето „Безопасност при включване на овесена каша в безглутенова диета (DSG) на хора с цьолиакия“, публикуван в списание Gastroenterology през месец април тази година, той се основава на систематичен преглед и мета-анализ на клиничните и наблюдателни проучвания, извършени по отношение на включването на овеса в DSG на хора с цьолиакия.

Работата се основава на това, че хората с целиакия трябва да следват DSG, който изключва пшеница, ръж и ечемик, така че включването на овес може да подобри хранителните стойности на DSG. В този смисъл изследването се опитва да оцени дали е безопасно да се включи тази храна в диетата на хора с цьолиакия и дали има доказани научни доказателства за ефектите, които нейното включване може да доведе върху здравето на пациентите с това имуно-медиирана патология.

За целта екипът е прегледал и анализирал няколко проучвания, в които са били включени общо 661 пациенти. След провеждането на този преглед изследователите стигнаха до заключението, че хората с целиакия не са проявили симптомите на болестта, след като са включили овеса в диетата си в продължение на 12 месеца. Освен това през този период не е имало хистологични вариации, нито в броя на лимфоцитите, нито в резултатите от серологичните тестове.

Поради тази причина изследването потвърждава, че няма научни доказателства, че включването на сертифициран овес в DSG на хора с цьолиакия може да доведе до симптоми на патологията или влияние на хистологично, имунно или серологично ниво. Във връзка с това изследователите посочиха важността на по-строги проучвания, които включват общодостъпни овес от различни региони.

Изследването е публикувано от изследователя Елена Ф. Верду от Медицинския факултет на Университета Макмастър в Хамилтън (Канада). В допълнение, той е сътрудничил на изследователи от университета и университетската болница Сейнт Джеймс в Лийдс (Обединеното кралство), отдела по гастроентерология и хепатология на клиниката Mayo в Минесота (САЩ), Университета по медицина в Чикаго (САЩ), Центъра за болест по целиакия на Колумбийския университет (САЩ) и Медицинския център на Бет Дяконес в Бостън (САЩ).

От FACE препоръчваме преди включването на овеса в безглутеновата диета да се направи консултация с лекаря специалист и включването му да се извършва постепенно. Не трябва да се забравя, че този овес трябва да е сертифициран и следователно да съдържа по-малко от 20 ppm глутен.