Сега можем да го кажем с пълна сигурност. Коледа свърши! и с това започва изпълнението на предизвикателствата и новогодишните решения. Тъй като знам, че много от вашите са насочени към по-здравословно или по-леко хранене, днес ви предлагам много добра и много здравословна рецепта. Реших да го направя без мляко, така че непоносимост към лактоза нямат проблеми.
Обикновено, зеленчуковите кремове, които намираме в супермаркета носят сметана или мляко за придаване на по-кремообразна текстура. Предлагаме ви вкусна и здравословна рецепта за крем от гъби, приготвени със сметана от растително мляко (ориз, кокос, соя ...). Това е лесна и здравословна рецепта, идеална дори за най-малките в къщата, а също така е без мляко и без глутен.
Състав:
- ½ бял лук
- 180 г гъби
- 50 мл бяло вино (по желание)
- 200 - 250 ml зеленчуков бульон
- Растителна млечна сметана (ориз, кокос, соя, овес ...)
- Екстра върджин зехтин
- Сол и черен пипер
Приготвяне на рецепта за сметана от гъби без мляко:
Преди да започнете, почистваме лука и премахваме последния слой. Почистваме гъбите от възможния пясък, който могат да съдържат, и отрязваме стъблото, ако са много дълги.
След това изрязваме лук на кубчета много малък и нарязани гъби.
Загряваме тенджера с малко зехтин и след като е горещо, добавете лука до кафяво.
След като лукът стане малко златистокафяв, добавете нарязаните гъби, сол и черен пипер на вкус. Задушаваме всичко докато гъбите са добре готови и лукът се зачерви добре.
След това добавяме бялото вино (по избор), ще му дадем няколко завъртания, така че алкохолът да се изпари и след това ще добавим зеленчуковия бульон.
Оставихме гответе за около 5-10 минути приблизително.
След като изтече времето за готвене, махаме тенджерата от огъня и добавете няколко пръски растителна млечна сметана какво друго ни харесва.
След това, в същата тенджера и с помощта на a ръчен блендер, смиламе цялото съдържание, докато получим много фин крем.