Хуан Ревенга

безглутенова
Вече съм коментирал някога простотата на препоръката да се спазва диета без глутен за да получите, да знаете какви ползи от общата нецелиакична популация. Както винаги, в тези случаи не липсват препоръки от ръцете на някои известни личности, които спорят със своя успех (професионални, спортни и т.н.) ползите от този диетичен подход, който трябва да бъде запазен за тези с целиакия.

Факт е, че днес повдигам тази тема, защото изглежда далеч от това да отида по-малко тенденцията отива към повече, заради това и защото онзи ден се натъкнах тази страхотна статия това прави нещата повече от ясни. За тези, които искат да го видят, разбира се, защото за останалите вече знам, че ще бъде трудно да ги убедя. Но ей, че се опитах, за да не остане.

Заглавието на произведението, за което говоря, е практически същото като това на публикацията: Безглутенова диета: Неразумни диетични съвети за населението?. Въпросно, това е вярно, не знам защо да го повдигам така, ако нещата останат съвсем ясни вътре.

Както и да е, вече ви казах с широки щрихи:

Въпреки честите твърдения, че редица здравословни свойства се основават на диета без глутен, няма публикувани експериментални доказателства в подкрепа на такива твърдения в общото население. Всъщност има данни, които да предполагат това самият глутен може да има някои ползи за здравето, и това елиминирането му при здрави индивиди не е оправдано по никаква причина. Нещо повече, необходимо е да сте наясно с някои от потенциалните опасности, които се поемат от приемането на безглутенова диета в случай на хора без нарушения на глутена.

Така че, безглутеновите диети са ясно посочени за пациенти с целиакия или за тези с чувствителност към глутен. По този начин оттеглянето му от диетата може да бъде от полза за хора с хронични автоимунни заболявания като псориазис, ревматоиден артрит и диабет тип 1. Диети без глутен, добре планирани (за които обикновено се изисква принос на квалифициран специалист, особено диетолог-диетолог) може да бъде идеално балансиран, ако се внимава при избора на храна. Това не означава, че безглутеновата диета по дефиниция е по-здравословна диета.

Освен това резултатите от няколко проучвания с пациенти с целиакия предполагат това лошо планираната диета без глутен всъщност може да влоши някои здравни дескриптори, включително индекса на телесна маса, когато тези пациенти вече са с наднормено тегло или затлъстяване.

И накрая, един от най-характерните глутенови протеини, глиадин, присъствието му в диетата може да допринесе за контрола на кръвното налягане и нормалната функция на имунната система. Освен това има някои доказателства, които предполагат, че безглутеновата диета може да повлияе отрицателно на здравето на червата при хора без цьолиакия или чувствителност към глутен.

Във всеки случай проучването завършва, като се посочва, че са необходими повече изследвания, за да се изяснят здравните ефекти на глутена и вероятните последици от елиминирането на тези зърнени храни, които го съдържат.

Очевидно според съвременните тенденции, има нещо бляскаво в препоръчването на диети без глутен и истината е, че не знам къде се крие този блясък ... попитайте, наред с други, целиакия

Изображение: amenic181 чрез freedigitalphotos.net

Подобряване на: с публикацията, която вече е написана, но не е публикувана, когато коментира следващата му поява, потребител на Twitter, Ксабиер Охоторена (@ochoto) ни накара да забележим Пабло Зумакеро (@pzjarana) и към сървър (@juan_revenga), че въпросното изследване има за първи автор GA. Gaesser президент на Научно-консултативен съвет на фондация „Зърнени храни“ (Научно-консултативен съвет на Фондацията за храни, базирани на зърнени храни) и че това е посочено в декларацията за възможни конфликти на интереси в гореспоменатата статия. Мисля, че ако при други случаи съм разпитвал, че някои хора, пряко ангажирани в даден въпрос, пишат научни статии по тези въпроси, в които те са "част", справедливо е, че сега също се посочва.