Rev Chil Nutr Vol. 34, Nº4, декември 2007 г.

АКТУАЛИЗИРАНЕ НА ПУНКТИ

БИОХИМИЧНО ЕВОЛЮЦИЯ НА ХРАНЕНЕТО: ОТ ГОЛАТА МАЙМУНА ДО МАЙМУНАТА ЗАБЪЛГАРА

БИОХИМИЧНО ЕВОЛЮЦИЯ НА ХРАНЕНЕТО: ОТ ГОЛОТО АПЕ ДО АБЕ

Алфонсо Валенсуела Б.

Лаборатория за липиди и антиоксиданти. Институт по хранене и хранителни технологии (INTA), Чилийски университет.

Ключови думи: Омега-3 мастни киселини, мозъчно развитие, човешка еволюция, хранене и еволюция.

Ключови думи: Омега-3 мастни киселини, развитие на мозъка, човешка еволюция, хранене и еволюция

ВЪВЕДЕНИЕ

От Ardipithecus ramidus КЪМ Homo sapiens sapiens

Светът на Ardipithecus ramidus

майма

Появява се Australopithecus afarensis, се ражда «пестеливият генотип»

Мозъкът на Луси беше само малко по-голям от този на Ardipithecus ramidus, достигайки 450 куб. См. Предполагаме обаче, че той е увеличил консумацията си на маслодайни семена, богати на омега-6 мастни киселини, като по този начин осигурява адекватно снабдяване с линолова киселина за образуването на АА за мозъка. Приносът на алфа линоленова киселина не би трябвало да е ограничен, поради което биосинтезата на DHA не би трябвало да е ниска, въпреки че нямаме история на консумацията на зеленчуци и морски животни, които пряко са допринесли с DHA (14). Той обаче вече имаше способността да използва ръцете си за използване на „инструменти“, като камъни и/или трупи, което му позволяваше достъп до модификация на диетата му, която беше трансцендентална за развитието на мозъка и способностите му. и интелигентност.

The Homo ergaster, скитник и клошар, който консолидира "затлъстелата маймуна"

Относителни обеми на храносмилателната система при различни видове хоминидни примати

Y. The Homo sapiens sapiens

Метаболитен ефект на инсулиновата диференциална резистентност

1. - Глюкозата стимулира секрецията на инсулин в панкреаса (2). 3. - Панкреатичният инсулин благоприятства наличието на глюкоза в мастната тъкан и отлагането на липиди. 4. - Мускулното съпротивление на инсулина намалява употребата на глюкоза. 5. - Има голяма наличност на глюкоза за мозъка. 6.-Мускулната тъкан предпочитано метаболизира мастните киселини от мастната тъкан.

Понастоящем важен сегмент от световното население разполага с достатъчно храна от всякакъв вид, разполага с ресурси да я закупи, намира я в супермаркетите, вече не излиза да я „ловува” или „събира”, не тича към вземете ги, докато използвате колата си, или ги купите онлайн и ги вземете в собствения си дом. Този Homo sapiens sapiens, който несъмнено е интелигентен, е наследил от своите предци инсулинова резистентност и лептинова резистентност, от които не се нуждае сега, „пестеливият ген“ продължава да се изразява, без да се изисква неговото действие. Резултатът, всички знаем. Епидемията от затлъстяване, която нахлува в развитите страни и сега тези от третия свят, е реалност. Метаболитният синдром засяга поне 40% от западното население в две или повече от неговите прояви (23). Това е сегашният Homo sapiens sapiens. Трябва ли да го наречем Homo sapiens obesus? Фигура 3 илюстрира физиологичния ефект на инсулиновата резистентност, а фигура 4 - метаболитния ефект на лептиновата резистентност.

Благодаря: Авторът благодари на FONDECYT, FONDEF и INNOVA-CORFO за подкрепата на неговите изследвания, преподаване и технически съвети

БИБЛИОГРАФИЯ

1. Милтън, К. Хранителни характеристики на храните от диви примати: дали диетата на нашите килери живеещи роднини има уроци за нас? Хранене 1999; 15: 488-498. [Връзки]

2. Milton, K. и Jenness, R. Съдържание на аскорбат в неотропични растителни части, достъпни за маймуни и прилепи. Experientia 1987; 43: 339-341. [Връзки]

3. King, F. A., Yarbrough, C. T., Anderson, D. C., Gordon, T. P. и Gould, K. G. Primates. Наука 1988; 240: 1475-1482. [Връзки]

4. Анджела, П. и Анджела, А. Необикновената история на живота. Изд. Грижалбо, Барселона, Испания, 1999 г. [Връзки]

5. Кей, Р. Ф. Диета на ранните миоценови хоминоиди. Природа 1977; 268: 628-630. [Връзки]

6. Морис, Д. Голата маймуна. Plaza & Janes, 8-ми изд. 1992. [Връзки]

7. Милтън, К. Обратно към основата: защо храните от дивите примати имат значение за съвременното човешко здраве? Хранене 2000; 16: 480-482. [Връзки]

8. Valenzuela, A. и Nieto, S. Докозахексаенова киселина (DHA) във феталното развитие и в храненето на майките и кърмачетата. Преподобни Чил. Nutr. 2001; 29: 1203-1211. [Връзки]

9. Eaton, S. B., Eaton, S. B., Sinclair, A. J., Cordain, L., Mann, N. J. Диетичен прием на дълговерижни полиненаситени мастни киселини през периода на палеолита. World Rev. Nutr. Диета. 1998; 83: 12-23. [Връзки]

10. Heckel, R. H. Инсулинова резистентност: адаптация за поддържане на теглото. Lancet, 1992; 40: 1452-1453. [Връзки]

11. Neel, J. V. „Пестеливият генотип“ през 1998 г. Nutr. Rev. 1999; 57: 52-59. [Връзки]

12. Friedman, J. M. Leptin, лептинови рецептори и контрол на телесното тегло. Nutr. Rev. 1998; 56: S38-S46. [Връзки]

13. Campillo, J. E. Затлъстялата маймуна. Изд. Критика, Барселона, Испания, 2004. [Връзки]

14. Bengmark, S. Екоимунонутриция: предизвикателство за третото хилядолетие. Хранене 1998; 14: 563-569. [Връзки]

15. Mayr, E. Таксономични категории във фосилни хоминиди. Студено пролетно пристанище Сим. Количество. Biol. 1950; 15: 109-118. [Връзки]

16. Brand, J. C. и Colagiuri, S. Връзката с месоядните: Диетични въглехидрати в еволюцията на NIDDM. Диабетология 1994; 37: 1280-1286. [Връзки]

17. Broadhurst, C. L., Cunnane, S. C., and Crawford, M. A. Рифтовите езера на рифта и елхата осигуряват специфично за мозъка хранене за ранния хомо. Британец J. Nutr. 1998; 79: 3-21. [Връзки]

18. Sanhueza, J., Nieto, S., Valenzuela, A. Docosahexaenoic acid (DHA), развитие на мозъка, памет и обучение: основна функция за омега-3 мастна киселина. Преподобни Чил. Nutr. 2004; 31: 84-92. [Връзки]

19. Phillips, D. I. Инсулинова резистентност като програмиран отговор на недохранването на плода. Диабетология 1996; 39: 1119-1122. [Връзки]

20. Goodpaster, B. H. и Kelley, D. E. (1998). Роля на мускулите в метаболизма на триглицеридите. Curr. Становище. Липидол. 1998; 9: 231-236. [Връзки]

21. Фолк, Д. Защо мозъкът е станал по-голям? Newsweek 1992, септемврийски брой. [Връзки]

22. Симопулос, А. П. (1998). Преглед на еволюционните аспекти на омега-3 мастните киселини в диетата. World Rev. Nutr. Диета. 1998; 83: 1-11. [Връзки]

23. Хансен, Б. Метаболитният синдром. Ан. Н. Й. акад. Sci. 1999; 892: 1-24. [Връзки]

Това произведение е получено на 26 юни 2007 г. и прието за публикуване на 20 ноември 2007 г.

Адресна кореспонденция на: професор Алфонсо Валенсуела.
Лаборатория за липиди и антиоксиданти
INTA - Чилийски университет
Телефон: 978 1493
Факс: 221 4030
Имейл: [email protected]

Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons

La Concepción # 81 - Офис 1307 - Провиденсия

Тел./Факс: (56-2) 2236 9128


[email protected]