Диетолог Диетолог Реус - Тарагона
- Хранителни митове
- / 28 април 2016 г.
- / Кристина Санчес Рейес
- / Без коментар
- / 6110 преглеждания
Вярно. Неговата комбинация, наследена от поколение на поколение, служи за подобряване на диетата на населението, което няма достъп до протеини от животински произход.
Протеините са изградени от вериги от аминокиселини, някои от тях са от съществено значение, като: левцин, изолевцин, триптофан, валин, метионин, треонин, хистидин, фенилаланин, лизин, следователно трябва да консумираме храни, които ни осигуряват тези аминокиселини. И вместо това има други, които тялото ни е способно да синтезира.
Е, като се започне от концепцията, че няма храна от растителен произход, която да съдържа деветте незаменими аминокиселини, Да, можем да консумираме различни зеленчуци в един и същ прием, за да получим тези незаменими аминокиселини без да е необходимо да се консумират животински протеини.
Такъв е случаят с консумацията на бобови и зърнени култури в един и същ съд или прием. Бобовите растения имат недостиг на метионин, но много богати на лизин, докато зърнените култури са богати на лизин, но с нисък принос на метионин. Затова с неговата комбинация получаваме висококачествен протеин и силно препоръчителен за вегани.