Бира, средиземноморска диета и сърдечно-съдови заболявания. Това е името на изследването, ръководено от лекаря по вътрешни болести на болничната клиника в Барселона, в което се стига до заключението, че хората, които редовно консумират бира по умерен начин, имат хранителен режим, по-близък до средиземноморската диета, имат по-малък риск от страдащи от заболявания като диабет и хипертония (рискови фактори за развитието на сърдечно-съдови заболявания), както и по-високи нива на HDL или добър холестерол и по-ниски нива на LDL или лош холестерол.

хипертония

Това е съобщено от Информационния център за бира и здраве (CICS), който добавя, че това проучване, проведено с 1 249 души, е включено в проучването Predimed, клинично изпитване на диетична интервенция, при което повече от 7 000 субекти имат участвали от различни части на испанската география.

Изследването посочва, че начинът на хранене, близък до традиционната средиземноморска диета, позволява да се намали рискът от големи сърдечно-съдови усложнения (миокарден инфаркт, инсулт или сърдечно-съдова смърт) с до 30 процента при пациенти с висок сърдечно-съдов риск.

В допълнение, проучване, изготвено от професор Лина Бадимон, директор на Центъра за сърдечно-съдови изследвания (CSIC-ICCC), Hospital de la Santa Creu i Sant Pau в Барселона, което е публикувано в списанието Basic Research in Cardiology, показва че умерената консумация на бира, както традиционна, така и безалкохолна, може да предпази от остри лезии на миокарда, свързани с инфаркт.

Това се дължи на хранителните вещества, съдържащи се в тази напитка, които произлизат от нейните естествени съставки (вода, малцов ечемик и хмел), сред които витамините от група В (особено фолиевата киселина), фибрите, минералите (силиций, калий, магнезий и малко натрий), както и един от най-изявените полифеноли (естествени антиоксиданти) в бирата е ксантохумолът, присъстващ в хмела, който е свързан със защитните ефекти върху сърдечно-съдовото здраве.

Гореспоменатите творби са действащи лица в конференция за средиземноморската диета, сърдечно-съдовото здраве и бирата, която се проведе в Хихон в рамките на Седмицата на сърцето.

Инициативата, организирана съвместно от Информационния център за бира и здраве и Испанската фондация за сърце, беше представена от диетолога и директор на неправителствената организация Nutrition Without Borders Mercè Vidal, която припомни, че бирата може да бъде включена в балансирана диета поради високата съдържание на антиоксиданти и витамини, които му придават специален хранителен интерес, по-специално на сърдечно-съдово ниво.

По този начин се стартира информационна кампания за втора поредна година, която има за цел да популяризира здравословните хранителни навици сред испанското население, като се фокусира върху многобройните ползи, които произтичат от нея.

По този начин Mercè Vidal обяви по време на конференцията, че средиземноморската диета е общ модел на диета за страните от средиземноморския басейн, който се характеризира с изобилие от растителни храни (плодове, зеленчуци, бобови и ядки), хляб и други зърнени култури, консумация на малки количества червено месо, зехтин като основна мазнина и умерен прием на ферментирали напитки (бира, вино и сайдер), които обикновено се консумират по време на хранене.

Това се доказва от Пирамидата за здравословно хранене, изготвена от Испанското общество по хранене, хранителна справка в Испания, която включва по желание и умерена консумация (1 или 2 тръстики на ден за жени, 2 или 3 тръстики на ден за мъже) от ферментирали напитки като част от балансираната диета.