Месо
Не е тайна, пиле има все по-малко вкус. И вече не си струва да ходите на някоя от загон, Трябва да отидем до най-добрите пилета в гурме магазините, за да намерим нещо с вкус. Но това има решение, прибягвайки до стария трик на подправки.
Съставки
- 1 цяло пиле, чисто
- 1 330 мл бира (ако можете да получите британски ейл, толкова по-добре)
- Мащерка, кайен и чесън (и всички подправки, които харесвате)
- Сол
Но подправките не могат с всичко и друг проблем, който откриваме при пилето, е, че когато го печем, обикновено получаваме много сухо месо, поне ако това, което искаме, е хрупкава кожа отвън. Но това бира може да пече пиле ще получи много вкус, както и нежно пиле вътре.
Приготвяне на печено пиле до бирената кутия
Пригответе това пиле твърде лесно. Първото нещо, което ще направим, е маринатата върху листа за печене. За това ще използваме 2/3 от бирената кутия и ще я смесим с една супена лъжица мащерка, една кайенска и резен чесън. Можем да добавим още неща, които искаме, аз например обикновено добавям смлени семена от кориандър и чили, но ако харесвате подправка, използвайте го за това бира може пиле.
След като маринатата е приготвена, намазваме добре пилето с него и го осоляваме. Оставяме го да почива така за един час и ще бъде готово да отиде до фурната. За това трябва буквално да сложим консервата с останалата 1/3 бира в дупето му и да оставим пилето изправено, както можете да видите на снимките. Това ще накара бирата да се изпари и да влее пилето отвътре, като ни даде това сочно месо. Не се притеснявайте, ако не харесвате бирата, тя няма вкус.
За печене трябва да го сложим на 180 ° C, ако е малко пиле и 200 ° C, ако е голямо. Ще бъдат повече или по-малко 45 минути, въпреки че зависи. Проверете тук температурата, при която трябва да бъде пилето, за да знаете, че е приготвено, но ако нямате термометър, добре е да погледнете кожата, която ще бъде златиста и хрупкава.
Резултат
Лесна рецепта за получаване на перфектно пиле, хрупкаво отвън и нежно отвътре. Ако не сте опитвали да направите печено пиле по този начин, това вече отнема време, защото е вкусно.