Използването на плодовете в десерти (от сладкиши до бисквитки) е често срещана практика в Средиземно море. Добавянето на плодове към кота е класически вариант за десерт. В действителност самият плод често е обикновен десерт, което е друг ключ към ползите за здравето, открити в средиземноморския начин на живот.

средиземноморска

Пана кота

Време за подготовка: 15 минути, плюс време за охлаждане

Време за готвене: 7 минути

Производителност: 4 порции

1 чаена лъжичка неароматизиран желатин

3/4 чаша плюс 2 супени лъжици тежка сметана за разбиване

3 супени лъжици пълномаслено мляко

2 супени лъжици захар

2 супени лъжици мед

1 чаша къпини, ягоди или малини

В малка купа поръсете желатина над 1/4 чаша сметана.

Оставете сместа да престои 1 минута, за да омекне желатина.

В тежка тенджера комбинирайте останалата сметана, мляко и захар.

Оставете сместа да заври на умерен огън при непрекъснато бъркане. Свалете сместа от огъня и разбийте желатиновата смес, докато желатинът се разтвори.

Изсипете сместа в 4 малки чаши от крема и охладете най-малко 4 часа.

За да сервирате, разглобете Panna cotta в порционни чинии.

Полейте мед върху всяка панакота и сервирайте с плодовете.

На порция: Калории 260 (от мазнини 179) - 20 g мазнини (наситени 12 g) - холестерол натрий 73 mg - 32 mg - въглехидрати 21 g (2 g диетични фибри) - 2 g протеин.