Бирената мая е микроскопична гъба, Sccharomyces cerevisae, която се среща естествено върху ципите на някои плодове и в бирена мъст. Намира широко приложение в диетологията поради богатството си на витамини от група В (най-големият естествен източник), минерални соли (фосфор, калций, силиций, цинк, мед, желязо) и протеини (43%).
БОГАТИ, ВЪВ ВИТАМИНИ, НА, ГРУПА
Бирената мая е микроскопична гъба, Sccharomyces cerevisae, намираща се естествено върху ципите на някои плодове и в бирена мъст. Той се използва широко в диетологията заради богатството си на витамини от група В (най-големият естествен източник), минерални соли (фосфор, калций, силиций, цинк, мед, желязо) и протеини (43%).
Можем да подчертаем неговия възстановяващ и пречистващ ефект, като подобрим състоянието на кожата, ноктите и косата, както и в ситуации на умора или астения. Съдържа активни антибактериални вещества, които си сътрудничат в поддържането на защитните сили на организма. Той също така помага за регулиране на функцията на червата, като участва в обновяването на чревната флора. Те имат специален ефект срещу бактериите Coli и гъбичките Candida.
Продава се на хапчета, люспи или прах. Люспите от бирена мая са по-храносмилателни от пресните дрожди и не представляват риск от ферментация. Дневната доза като добавка е приблизително 40 грама. Методът на използване е да се изсипва супена лъжица в супи, пюрета, натурални плодови сокове, салати, кисело мляко, зърнени храни.
Какви са свойствата на бирената мая?.
Това е чудесно средство за почистване на кожата. - Помага за регулиране на нивата на захар (глюкоза в кръвта). - Укрепва нервната система - Подобрява анемичните състояния. - Помага за контрол на теглото (затлъстяване).
Той има много високо съдържание на протеини, а също така те имат висока биологична стойност, тъй като имат всички основни аминокиселини, което го прави идеален като допълнение към вегетарианската диета. Високото му съдържание на желязо го прави незаменим при хора с анемия. Те са невероятен източник на витамин В, с който нервните хора се възползват много от тази храна. Високото му съдържание на хром го прави подходящ за диабетици, затлъстели хора и особено тези, които не могат да спрат да ядат шоколад и сладкиши.При бременност е силно препоръчително поради високото съдържание на фолиева киселина.
Снимка: Това е идеална храна за юноши, тъй като, от една страна, им осигурява множество хранителни вещества, особено цинк, който е ключов минерал в хормоналните промени и ще им помогне да подобрят кожата си (особено онова акне, което толкова много ги измъчва).