страници
ПЪЛНЕНИ ПЛАЦАНТИ С МЕСО
- 1 патладжан от 600 грама приблизително (за 2 души)
- 600 гр. Телешка кайма
- 1/2 глава лук
- 1 зелен пипер
- 1 морков
- 1 клон Целина
- 300 гр. Доматен сос
- Сол, черен пипер, риган и мащерка
- 1 супена лъжица царевично нишесте (понася се)
- 500 мл обезмаслено мляко
- Сол, индийско орехче
В тиган слагаме 1-2 супени лъжици зехтин (по желание) и запържваме ситно нарязания лук и черен пипер, моркова и пръчката целина. Слагаме сол, за да подпомогнем бракониерството на зеленчуците.
Когато лукът започне да става прозрачен, добавете част от патладжановото месо (повече или по-малко половината), което бяхме изпразнили, нарязахме на малки и говеждото месо със сол и черен пипер. Сотирайте добре. Добавете риган, мащерка и доматен сос. Оставете го да намали до умерен огън за около 20-30 минути.