Европейският консорциум по хранене се събра тази сутрин в Сантяго де Компостела, за да участва в конференция "Насърчаване на здравословното стареене чрез хранене и атлантическата диета" организиран от Клъстер на храните в Галисия (Clusaga).
Розаура Лейс, старши преподавател по детско хранене в Университета на Сантяго (USC), Роб Максуел, ръководител на потребителски проект на Clusaga и Патриша Фрага, ръководител на иновационни проекти на Clusaga, бяха натоварени да започнат деня с кръгла маса, на която резултати от проекта за хранене.
По-късно Мигел А. Мартинес, ръководител на ендокринологичната секция на Галисийската здравна служба (Sergas), и Кристина Лафуенте, диетолог и диетолог от Alimmenta tu vida, се обърнаха към научна перспектива значението на диетата и храненето за здравословното стареене на дискусионна маса, модерирана от Gonzalo Ojea, ръководител на проекта ANFACO CECOPESCA.
След това присъстващите имаха възможност да опитат в демолаборатория някои от продукти, разработени в това от субектите ANFACO CECOPESCA, Учебна зала за млечни продукти и хранителни технологии и Политехнически институт Viana do Costelo. По-конкретно, хиперпротеинова болнична напитка, направена със суроватъчен протеин хидролизат (в сътрудничество с bama queixerías), натурално кисело мляко, обогатено с омега 3 (в сътрудничество с КЛУН) и пудинг от малинов желатин и оризов пудинг, обогатен с масло от черен дроб на треска и водорасли, в сътрудничество с Порто-Муйньос.
В последната кръгла маса, развитие, иновации и бизнес модели в храните за възрастни хора. В тази кръгла маса, модерирана от Xaquín Antón, ръководител на проекта R + D + i в завода за хранителни продукти Clavo, участва Рафаел Muñiz, главен изпълнителен директор на RMG Marketing & Comunicación, Sabela Oca, отговорен за иновациите и качеството в Cooperativas Lácteas Unidas (CLUN) и Mª Хосе Чапела, ръководител на R + D + i в здравеопазването и храненето в ANFACO CECOPESCA.
Илдефонсо де ла Кампа, генерален директор на възрастните хора и хората с увреждания от Департамента за социална политика, беше натоварен да закрие деня заедно с Роберто Алонсо, управител на Clusaga.
- Специалистите по хранене трябва да популяризират здравословни диети, които намаляват въздействието върху
- Основни позиции в сектора; Текстилен проект
- Професионалистите в сектора дават своето мнение за заместителите на месото и аналозите - Diario de
- Изграждане на храни и как те са от полза за тялото ви Новини BLes
- Какво е мушкане и как да приготвим това здравословно ястие