В бисквитената торта има всичко: добро, хубаво, евтино, прави се светкавично и без фурна. Отвъд митичната версия с шоколад, има свят на възможности със сирене, сметана и сезонни плодове.
Вече сме в деня си, когато бисквитената и шоколадовата торта трябва да бъдат обект на световното наследство, но понякога забравяме, че архитектурата на сладкиша с бисквити и сметана може да отиде по-далеч. Отвъд вкусовете и комбинациите, защото при затруднения е трудно да се провалиш от днешната рецепта. Тъй като няма, дори няма бисквити, размазани в течност, операция, която понякога разклаща основите на класическата конструкция на Galletil.
Той наистина спазва свещените правила за семейно сътрудничество, позволявайки ви да приготвите торта само за десет минути, ако един постави бисквитките, друг нарязва плодовете, а последният, най-щастливият, разбива сметаната, като от време на време слага пръста си . Хубавото е, че можете също така да адаптирате рецептата според вашия вкус или това, което имате в килера, защото тя допуска почти всякакъв вид меки и сочни плодове: този, който направих, има праскова и манго, но може да има и слива, нектарин, ананас, банан, киви, ягоди или червени плодове.
Всеки зрял плод, който има достатъчно течност, за - за щастие в сговор с крема сирене - навлажнете бисквитките и създайте гладка тръпчивост. Какво предпочитате да направите сладко или компот с друг вид плодове? Това също би проработило. Че имате много добро сладко там и искате да се възползвате от него? Приемете го еднакво.
Кремът е смес от крема сирене - в идеалния случай купен или домашен маскарпоне, но всеки признава - и сметана, която със студена почивка ще придобие твърда консистенция, подобна на тази на тирамису. Също така е добре да добавите малко кисело мляко и разтопен бял шоколад или кондензирано мляко за тези със сладък зъб (но след това увеличете количеството захар, разбира се). Що се отнася до бисквитките, по-добре е те да са правоъгълни, за да улеснят сглобяването на слоевете и от типа бутер тесто: по този начин ще им отнеме по-малко време, за да омекнат, въпреки че не са ги накиснали в течност.
Малко канела, ванилия, чисто какао на прах или пръскане на алкохол ще ви помогнат напълно да промените вкуса на крема и да получите нов десерт. Опитайте да комбинирате джинджифил на прах с ябълков компот, ванилия и настърган кокос с ананас или шоколад с банан и се наслаждавайте на този великолепен десерт от бисквити джета през цялото лято, без да изпотявате нито една капка пред фурната.
Трудност
Ако знаете как да сглобите два Лего, ще знаете как да го направите.
Съставки
За 8 човека
- Около 175 г правоъгълни бисквитки
- 400 г маскарпоне или крема сирене
- 200 мл студена сметана за разбиване
- 30g захар
- Цедрата на половин лимон (можете също да използвате портокал или други ароматизанти като ванилия, ликьори или подправки)
- 400 г плодове (например праскова, манго, банан, ананас, червени плодове, киви, папая, слива ...)
Подготовка
Изберете правоъгълна чиния с високи ръбове, контейнер или калъп, с място за наслояване на около 8 бисквитки.
Нарежете подходяща хартия за печене до размера на дъното на формата, оставяйки дълги ленти отстрани, за да можете лесно да извадите тортата, като ги издърпате.
За направата на крема: разтрийте захарта и лимоновата кора с върховете на пръстите си, докато освободи цвета и аромата си. Добавете сиренето, разбийте с електрически пръчки, докато получите кремообразна смес и след това добавете много студената течна сметана. Разбийте отново за няколко минути, докато сметаната стане постоянна.
Обелете и нарежете плодовете на тънки филийки или малки зарчета.
Поставете слой бисквитки във формата, покрийте с една трета от крема и отгоре половината от плодовете.
Поставете още един слой бисквитки и продължете по същия начин, докато получите три слоя бисквитки, два крема и два плода. Покрийте изцяло с останалата трета сметана и покрийте формата с найлоново фолио.
Приберете в хладилник за 12 до 24 часа, което е времето, необходимо на бисквитките да се овлажнят.
Извадете тортата от хладилника, разкрийте и покрийте с малко плодове, ядки или какао на прах.