пълнозърнест хляб

Бял хляб или пълнозърнест хляб, кой да консумираме? Понастоящем има много слухове или не съвсем точна информация за разликите между бял хляб и пълнозърнест хляб. Днес ще изясним всичките ви съмнения, за да знаете точно кой вид хляб е най-здравословен.

Да тръгнем от самото начало! Всички знаем, че хлябът в повечето си презентации идва от пшеница, но обработката на зърното е различна за всеки вид хляб. Зърното на пшеницата се състои от зародиш и трици. Зародишът е това, което бихме могли да наречем сърцето на зърното и благодарение на него се осъществява покълването и растежа на растението. Това е вътрешната част, докато триците са различните слоеве, които предпазват и покриват зародиша.

Пшеничното брашно се произвежда, когато пшеничните зърна се смилат, но тук идва разликата. Пълнозърнестото зърно се използва за направата на пълнозърнест хляб, а зародишът се използва за бял хляб, т.е.

Зърното на пшеницата се състои от протеини, нишесте, фибри, минерали и витамини, но не в същото количество във всичките му части. Зародишът съдържа повече нишесте и по-малко количество минерали, витамини. В триците има всички фибри, повече минерали и витамини.

Както можете да видите, разликата между бял хляб и пълнозърнест хляб е количеството хранителни вещества, които всеки има. Пълнозърнестият хляб осигурява по-голяма хранителна стойност от белия. Важно е обаче да се спомене, че и двете имат сходно количество протеини, тоест, че пълнозърнестият хляб има повече фибри, минерали и витамини, няма по-ниско ниво на калории.

Бял хляб или пълнозърнест хляб? Това е дилемата

Прост отговор: пълнозърнест хляб. Произвежда се с пълнозърнести житни зърна, този вид хляб запазва всички хранителни вещества, а съдържанието на фибри улеснява смилането, също улеснява храносмилателните процеси, когато е придружено с други храни.

Поради голямото си количество фибри, той е добър съюзник в диетите, тъй като помага за по-бързото смилане на храната, като същевременно служи за по-лесно елиминиране на отпадъците от тялото.

Пълнозърнестият хляб е с кафяв цвят, тъй като брашното, с което е направено, е по-малко рафинирано и, разбира се, Това е обогатен хляб, който осигурява поредица от основни хранителни вещества за здравето на нашите тела. Може да се консумира с по-малък риск от хора, които имат диабет или други проблеми, свързани с кръвната захар, но като запазват нишесте, пълнозърнестият хляб също има глюкоза, но се усвоява по-бързо.

Белият хляб не съдържа фибри, тъй като е направен с брашно от чист зародиш, може да причини запек. Той не е толкова хранителен и въпреки че има важни компоненти за балансирана диета, той не осигурява толкова много ползи, колкото пълнозърнест хляб.

Ако искате да се храните здравословно, изберете пълнозърнест хляб, освен това има много версии на пълнозърнест хляб, смесен с други семена и ядки.

Опитвали ли сте пълнозърнест хляб? Кажете ни кой е вашият любим