• Кафе Dalgona, здравословната вирусна напитка, която се прави за 3 минути с 4 съставки
  • Супермаркетът ги разпространява две години по-късно и те продават по 9600 броя на ден, но традиционната рецепта е по-здравословна и съдържа много по-малко захар.

традиционната

След две години и кампания на Change.org, Mercadona пусна сладолед мочи. Продукт от японски произход, направен с меко оризово тесто и се предлага в две различни разновидности, кокосов или мангов пълнеж от сорбет. Не е лесно да ги намерите в други супермаркети, оттам и техният успех, но нека видим какви съставки имат и как можем да си ги направим сами у дома.

Меркадона ги оттегли през юли 2018 г. защото "понякога те имаха твърда текстура". Доставчикът, Helados Estiu, е работил през това време, за да реши проблема и след като ги е тествал сред някои клиенти през лятото на 2019 г.,"Сега те се връщат във всички магазини в Испания по искане на шефовете ", както веригата нарича своите клиенти.

Дали са замразените мочи от Mercadona?

Пакетите mochis се състоят от шест бройки, струват 2,65 евро и те се продават под марката Hacendado. Всеки от мохите тежи 35 грама и според хранителната информация те имат високо съдържание на захар, така че с консумацията му не може да се злоупотребява. Макар че е вярно, че останалите хранителни стойности като мазнини, сол или калории като цяло са относително ниски за сладкия сладолед.

The манго мочи (NutriScore C) съдържат 70kcal и 11.8g захар, голямо количество, като се вземе предвид препоръката на СЗО да се консумират максимум 25 g захар на ден. The кокосови мочи (NutriScore D) се приготвят предимно с тесто с мочи с вкус на ванилия и малка част от настърган кокос и кокосово мляко на прах. Всяка единица съдържа 90kcal и 10.3g захар.

В допълнение към Mercadona, можем да ги намерим в раздела „Гурме“ от Ел Корте Инглес (в някои центрове на Барселона, Мадрид и Валенсия). Те са направени от сладкарките на Работилницата на Ниджи в Барселона, които също обслужват ресторанти и хотели. Разнообразието е много по-широко: зелен чай, шоколад, чийзкейк, Oreo, Nutella или Tiramisu са някои от 22-те различни вкуса. Те струват между 3 и 4 евро на бройка.

Рецепта и съставки, за да ги направите у дома

Мокисите са вдъхновени от a сладко, което японците ядат при всяко тържество, било то Нова година („Мочицуки“), раждането на дете или дори нов дом. Те се правят след а занаятчийска рецепта че можем да готвим и у дома.

Традиционно се правят с "тесто от мокигоме, брашно, направено от японско зърно от лепкав ориз, който се формира в желаната форма и се пълни на вкус ", както е подчертано на уебсайта на Niji. За подготовката му ще следваме рецепта, която овладява Такаши Очиай показаха в курс по японско готвене. Първоначално е публикуван в блога, специализиран в азиатската кухня Comerjapones.com.

Съставки за 6-10 човека (ягода мочи)

За тестото: 250 г клейко оризово брашно, 100 г захар, 300 мл студена вода и царевично нишесте.

За пълнежа: 250 г азуки боб (червена соя), 250 г захар, 25 г глюкоза, щипка сол и пресни ягоди

1 - Смесваме клейкото оризово брашно, захарта и водата, докато няма бучки.

две - Изсипваме тестото в купа и ги поставяме в тенджера, пълна с вряща вода. Оставете го да се готви за 20-25 минути, докато тестото придобие пастообразна текстура. Нека се охладим 45 минути.

3 - Месим. Поръсваме царевично нишесте върху повърхност, за да не залепва по ръцете и леко разтягаме тестото.

4-Нарежете тестото на малки порции, като внимателно разтягате, за да оформите диск.

5 - Поставяме пълнежа в центъра: ягода, увита в паста от червен боб.

6 - Затваряме страните на оризовото тесто чрез малки завъртания в дланта на ръката, за да създадем топка.

Стъпки за приготвяне на пълнеж от боб и ягоди:

1 - Оставяме зърната да киснат 12 часа.

две - Варете на силен огън за 35 минути. Отстраняваме водата и добавяме глюкоза и щипка сол.

3 - Загрейте на умерен огън и добавете захарта на три пъти, докато се получи тестена текстура. Оставете го да изстине.

4- Разделяме на малки топчета (с размер на кюфтета) и ги пълним с ягода в центъра, която по-късно ще бъде използвана за пълнене на мочи.

Съгласно критериите за повече информация