Белият ориз увеличава риска от развитие на диабет тип 2, се посочва в изследването.

диабет

Източник на изображения, Ройтерс

Ежедневна порция бял ориз увеличава риска от диабет с 10% 2.

Учени от Харвардското училище за обществено здраве анализираха данните от четири предишни проучвания на тази връзка.

Проведени са две проучвания в азиатските страни, където се консумира много повече ориз, и две в западните страни.

Те откриха, че рискът от диабет тип 2 се "значително" увеличава, когато този продукт се консумира редовно.

Както посочват учените от BMJ (British Medical Journal), чиния с порция 158 грама бял ориз увеличава риска от заболяването.

Експертите препоръчват белият ориз, който е рафиниран продукт, да се замени с пълнозърнест ориз.

Изследователите искат да установят дали рискът от развитие на диабет тип 2 е по-висок сред населението на Азия, където оризът е неразделна част от диетата.

И те също искаха да проучат дали рискът се увеличава паралелно с количеството консумиран ориз.

Малко хранителни вещества

Средно китайското население яде около четири порции ориз на ден, докато в западните страни те консумират по-малко от пет порции седмично.

Проучването анализира данни от четири разследвания в Китай, Япония, САЩ и Австралия, които включват близо 353 000 индивида, като никой от тях не е имал диабет 2 в началото.

Изследването проследява участниците за периоди между 4 и 22 години.

В края на проучването са докладвани 13 284 случая на диабет тип 2.

Когато учените сравняват нивата на диабет 2 с консумацията на този продукт, те откриват подобни тенденции както на Изток, така и на Запад: тоест рискът от развитие на болестта се увеличава с количеството консумиран ориз.

За всяка порция бял ориз (158 грама) рискът от диабет 2 се увеличава с 10%.

А асоциацията, казват изследователите, е по-ясна сред жените, отколкото при мъжете.

Проучването не идентифицира какъв е основният механизъм на тази асоциация, но те твърдят, че белият ориз има по-ниско съдържание на хранителни вещества от кафявия ориз, включително фибри, магнезий и витамини.

В миналото тези съединения са били свързани с по-нисък риск от диабет тип 2. Следователно, казват те, консумирането на повече бял ориз увеличава риска от заболяване поради ниската консумация на тези хранителни вещества.

Известно е също така, че белият ориз, който е въглехидрат, бързо се превръща в захари в тялото, процес, известен като гликемичен индекс (GI).

Консумирането на продукти с високо GI, като бял ориз, води до скок на нивата на кръвната захар и след това спад.

А минали проучвания свързват храненето с високо GI диета с риска от развитие на диабет тип 2.

Резултатите от проучването, заключават авторите, показват, че „високата консумация на бял ориз е свързана със значително увеличение на диабета тип 2“.

"Това се отнася както за азиатските, така и за западните култури, въпреки че тъй като резултатите показват, че колкото повече яде ориз, толкова по-голям е рискът, ще се смята, че азиатските страни са изложени на по-голям риск.".

Учените подчертават, че сега ще трябва да се извършат повече изследвания, за да се потвърдят тези констатации.

Но те вярват, че заместването на консумацията на рафинирани въглехидрати, като бял ориз, с пълнозърнести храни може да бъде инструмент за намаляване на нарастващата епидемия от диабет тип 2 в света.