Вече се предлага Бялата книга за храненето на възрастните хора в Испания, мултидисциплинарна и новаторска публикация в тази област, която е координирана от Испанската фондация за хранене (FEN) и от Испанското дружество по гериатрия и геронтология (SEGG).

Повече от 130 известни експерти в областта на храненето, гериатрията и геронтологията са участвали в тази работа, която представлява първият глобален и мултидисциплинарен анализ, който събира, с най-добрите налични научни доказателства и по интегриран начин, слабости и силни страни на храненето на възрастните хора.

книга

The Бяла книга за храненето на възрастните хора в Испания разглежда въпроси като здравословното хранене и начина на живот; рискови фактори и патологии, свързани с храненето; хранително качество на храната при възрастните хора и средиземноморската диета като модел на хранене, наред с други.

Публикацията се състои от 10 модула и общо 82 глави (във SWOT формат). Авторите и сътрудниците включват водещи експерти в областта на храненето или свързаните с него предмети, много от тях представители на научния, академичния, общностния и/или клиничния свят; други известни професионалисти в своята област и техници от различни администрации с отговорности в областта на храненето, гериатрията и геронтологията

Авторите на изследването вярват, че подобряването на разбирането за стареенето може да помогне за развитието на терапевтични и превантивни стратегии за подобряване на дълголетието и качеството на живот. По този начин както здравните, така и социалните институции трябва да насочват своите действия за насърчаване на здравето, за да работят върху инструменти за обучение и овластяване или придобиване на умения за справяне с физиологичните, социалните и функционалните промени, присъщи на процеса на стареене. И то е, че «всички възможни инициативи, които трябва да се предприемат с възрастните хора, трябва да бъдат насочени добавете живот към години, а не години към живота«, Посочват от Испанската фондация по хранене и Испанското дружество по гериатрия и геронтология.

Като Д-р Грегорио Варела-Морейрас, Професор по хранене и хроматология в CEU San Pablo University, президент на FEN и координатор на публикацията, „един от основните изводи, до които сме стигнали след подготовката на тази работа, е този трябва да подобрим образованието на възрастното население и семейството/болногледачите при навици за здравословен начин на живот, особено тези, свързани с балансирана диета, подобряване на ежедневните навици на физическа активност и разбиране на процесите, свързани със стареенето, което трябва да бъде приоритет в инициативите за обществено здраве.

„Сред различните силни страни, които сме извлекли по време на проучването за подготовката на книгата, успяхме да покажем, че диетата оказва положително влияние върху удължаването на здравословния живот. По-конкретно, висока степен на придържане към Средиземноморска диета, характеризира се с високото си съдържание в зеленчуци, плодове, бобови растения, с основен липиден принос от ненаситени мазнини като зехтин, ядки и мазна риба и с достатъчен белтъчен принос от бобови растения, риба и птици, допринася за повишено дълголетие и по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания и смъртност от споменатото заболяване, рак, когнитивни увреждания, свързани с възрастта, както и по-нисък риск от хронични заболявания, както е показано от биохимични, клинични и епидемиологични изследвания ", подчертава д-р Варела-Морейрас.