1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Раздели
  4. Хранене

храненето

Митове и реалности в диетата и храненето на възрастните хора

Здравословно хранене и хранене при възрастните хора: митове и реалности е публикация на Испанското дружество по гериатрия и геронтология (SEGG), която въз основа на общи съображения установява декалог за здравословно хранене и завършва с обширен раздел за митовете и реалностите по отношение на храненето на възрастните хора.

Испанското дружество по гериатрия и геронтология (SEGG) има интересен индекс на публикации и ръководства, редактирани в сътрудничество с различни научни общества, както и документация от общ интерес за света на гериатрията и геронтологията. Здравословно хранене и хранене при възрастните хора: митове и реалности е един от тези документи.

„Актът на хранене“ е за възрастен човек, много повече от засищащ глад; Това е социален и релационен акт с най-близките и близките им, който им носи значително удовлетворение и психо-афективно благополучие. Не е изненадващо, че заедно с нарушения на чревния ритъм (запек) и проблеми със съня (безсъние), храненето представлява един от най-често съобщаваните проблеми от възрастните хора, когато въпросникът за удовлетворение/неудовлетвореност се изпълнява жизненоважно.

Хранителното поведение на възрастните хора е резултат от години, с влияния от техните предци и културни, географски фактори и т.н., вкоренени и вкоренени в продължение на десетилетия и поради това бавно се променят и трудно се изкореняват. Като цяло, според проучвания, жените отхвърлят месото, бобовите и млякото, което е по-близо до концепцията за средиземноморската диета, отколкото мъжете, които са склонни да отхвърлят тестени изделия, зеленчуци, риба и млечни продукти.

Обикновено жените и мъжете предпочитат домашна храна пред готова храна, храна за хранене или бързо хранене. За всички тях здравословната диета е синоним на „диета“, поради което те често я отхвърлят.

Декалог за здравословна диета и хранене

1- Здравословната диета трябва да бъде разнообразна (включително храни от всички групи), балансирана и умерена (без да се изключват или злоупотребяват с някоя от тях). Няма добри или лоши храни за вашето здраве.

две- Препоръчително е да ядете поне четири пъти на ден, като приемате по-малки количества храна във всяко едно и особено се опитвате да направите вечерите по-малко обилни.

3- Препоръчва се прием на протеин от 1-1,25 g/kg. тегло и ден. Протеините трябва да имат баланс между тези от животински произход (месо, риба, млечни продукти и яйца) или с висока биологична стойност поради приноса на незаменими аминокиселини за организма, и тези от растителен произход, като оптималното е разпределението около 50% между тях.

4- Въглехидратите трябва да осигуряват 50-60% от общата консумирана енергия, главно от сложни въглехидрати, които се намират главно в зърнени култури, някои зеленчуци, плодове и бобови растения. Намалете приема на прости въглехидрати под 10%.

5- Мазнините трябва да осигуряват 25-30% от общата енергия в диетата. Наситените животински мазнини (месо, колбаси, мляко, сирене, масло и др.) И зеленчуци (кокос и палма) не трябва да надвишават 10%, насърчавайки консумацията на моно и полиненаситени мазнини (пиле, сардини, херинга, скумрия, риба тон, паламуд, сьомга, зехтин и рапица) и използване на растителни масла за готвене и подправки, особено зехтин.

6– Увеличете приема на фибри до 20-25 g/ден. Основните източници на фибри са пълнозърнести храни, плодове с кожа, зеленчуци и бобови растения.

7– Поддържайте адекватен прием на витамин D и калций. Витамин D се съдържа в малко храни (мазна риба и обогатени храни). Млечните продукти и малките риби с глави са храните, които осигуряват най-голямо количество калций.

8– Диетата трябва да съдържа голямо разнообразие от плодове, зеленчуци и бобови растения, поради големия им принос във фибри, витамини (антиоксиданти) и минерали. Консумацията на риба трябва да е по-голяма от тази на месото и можете да приемате 3 до 4 яйца седмично. Консумацията на млечни продукти трябва да достигне 3 порции на ден, като четвъртата порция е оптимална за жените.

9– Умерете консумацията на захар, сладкиши (под 10%) и сол (по-малко от 6 g/ден), без да ги изключвате напълно от диетата. Намалете консумацията на колбаси до максимум 1-2 дни седмично

10– Пийте течности на редовни интервали, дори ако не сте жадни. За предпочитане вода, сокове, бульони, инфузии и др. Препоръчително е да се ограничат стимулиращите, газирани и алкохолни напитки (20-25 g/ден, тоест 1 малка чаша вино на обяд и вечеря, при условие че не е противопоказано).

Митове и факти за храненето на възрастните хора

Ръководството затваря с обширна батерия от митове, фалши и факти за храненето на възрастните хора и обяснението защо са такива. Всички сме чували фрази като ‘Възрастните хора, когато са приковани към леглото, едва консумират енергия’, „Загубата на апетит при възрастни хора е нормална“ или ‘Възрастните хора не трябва да ядат сардини, защото са богати на мазнини’; всички фалши, които са опровергани в ръководството; по същия начин другите се потвърждават така „Авокадото помага за регулиране на холестерола или какво ‘Горещото мляко благоприятства помиряването на съня’.