Всяко пенливо, сухо или шери е добро бяло вино за готвене. Известни готвачи препоръчват добро вино, за да се получи добър сос. По-късно ще покажем избора на избора на бяло вино за готвене, направен от най-международните готвачи. На всички е известно, че техниката за добавяне на този вид вино към бульоните на нашите яхнии, независимо дали е месо или риба, се използва завинаги. Тук ще ви покажем защо се използва и какви бели вина да използвате за приготвяне на всяка храна.
ГОТОВАРИ ПРЕПОРЪЧВАТ ДОБРО БЯЛО ВИНО ДА СЕ ГОТВИ
Бялото вино за готвене е най-добрият вариант, ако сме запалени по готвенето или просто се наслаждаваме на добра яхния. Знаем, че виното за готвене се използва от древни времена. От сухо бяло вино до използване на сух шери за готвене или глоби и манзанили, истината е, че има огромно количество вина за готвене. Трите бели вина за готвене, които препоръчват най-известните международни готвачи, са следните:
ЗАЩО ИЗПОЛЗВАЙТЕ БЯЛО ВИНО ЗА ГОТВЕНЕ?
Ако говорим за готвене на вино, кажете това, отговорът е много прост. Готвенето с бяло вино е първо, защото след като алкохолът се изпари и бульонът се редуцира, той ни оставя цялата същност и много ароматни аромати.
И второ, защото виното за месото или рибарите е страхотно, така че да са сочни и деликатни. Друг начин да го направите е да готвите с кава, въпреки че оставяме това за друга статия.
КАКВО БЯЛО ВИНО ИЗБИРАМ ДА ГОТВЯ?
Когато казваме готвене с бяло вино, нямаме предвид, че то непременно трябва да е скъпо. Това, което имаме предвид, е, че можем да използваме сухо бяло вино за готвене, или сладко вино, или друго. Това, което наистина има значение и много е да се използва хубаво бяло вино.
Правила за започване на готвене с червено или бяло вино
В зависимост от вида на храната, която искаме да приготвим, ще изберем червено вино за готвене или бяло вино. Ние ви показваме дали да изберете пенливо бяло или сухо, дали да изберете пенливо вино или едно от годините и т.н . важно е това да е ароматно вино и това ще зависи от храната, която ще се готви.
Сухо бяло вино за готвене
Относно избора на добро бяло вино при готвене на риба и морски дарове, кажете, че всеки совиньон работи за приготвяне на всеки продукт, който идва от морето. Нашата препоръка е да използвате сухо бяло вино за готвене или сладки вина като Pedro Ximenez. Един добър Albariño за риба и нейното готвене е избор от десет, ако това, което искаме, е да изненадаме. Препоръчваме 2 вина, с които няма да се провалите: Bach Extrisimo Seco White Wine - 750 ml, и Rene Barbier - Kraliner - сухо бяло вино, бутилка - 750 ml.
Причината е във факта, че рибата е по-деликатна от месото и затова е по-лесно да се запази целостта на парчето, отколкото ако използваме пенливо вино или сайдер.
Например бяло вино Bach Extrisimo Seco, което можем да купим евтино, е много разумен избор. Всяко вино от колело също би ни служило. Затова е важно да имате богато бяло вино, за да готвите морски дарове.