Гроздето е плодът на лозата, те растат на гроздове и са местни в Кавказ и Западна Азия, въпреки че днес се отглеждат по целия свят, особено в топлите райони. Времето им за прибиране е в края на лятото, пикът им е през октомври и можем да ги консумираме до края на ноември, дори до края на годината.

енергия

Две съществуват типологии на гроздето:

  1. Настолно грозде: те могат да се консумират пресни или като стафиди. Има различни разновидности; бяло грозде (зелено, жълто) и черно грозде (лилаво, червено).
  2. Винено грозде: има различни видове (Мерло, Шардоне, Каберне Совиньон, Вердехо и др.). Те са по-кисели и различните сортове се използват и в различни пропорции, за да се направи бяло или червено вино.

Гроздето, освен че е вкусно и ни доставя много ползи за здравето, е перфектен източник на енергия поради високото си съдържание на бързо усвояващи се захари, което ги прави добър съюзник за връщане към рутината. Именно поради високото си енергийно съдържание, консумацията му се препоръчва при деца и юноши в растяща възраст.

Вярно е, че Калоричен прием на гроздето е по-голямо от това на другите плодове, но по-малко от други десерти, сладкиши или закуски, които се приемат между храненията.

В този смисъл трябва да се има предвид, че стафидите съдържат повече захар от прясното грозде. Въпреки това винаги ще бъде по-добре от консумацията на рафинирана захар, тъй като високото съдържание на фибри в самото грозде забавя усвояването на захарите. Това го прави храна много интересно за спортисти.

Това високо съдържание на фибри, за което говорихме, също ни помага да се борим със запек и подобрява нашето чревно здраве.

Гроздето също е богато на фолиева киселина и затова е идеално за бременни жени. По същия начин те са с високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий, така че хората с хипертония могат да ги включват в диетата си без никакъв проблем. Напротив, гроздето е храна, която хората с диабет трябва да избягват поради високото си съдържание на захар. Друго предимство на гроздето е, че е много богато на ресвератрол, мощен антиоксидант, който ни помага да се борим със свободните радикали и ни предпазва от:

  • СЪРДЕЧНО-СЪДИННИ ПАТОЛОГИИ: инфаркти на миокарда, мозъчни инфаркти и артериосклероза. Храна, която също не съдържа мазнини или холестерол.
  • НЕВРОДЕГЕНЕРАТИВНИ ПАТОЛОГИИ като болестта на Алцхаймер.
  • РАННО КЛЕТОВО СТАРЕНИЕ.
  • НЯКОИ ВИДОВЕ РАК.

И най-хубавото от всичко е, че са вкусни, самостоятелни или сготвени. Използвайте ги за придружаване на ястия от месо или морски дарове или за приготвяне на оригинални десерти като това грозде с червено вино.

ХРАНИТЕЛЕН СЪСТАВ ГРОЗДЕ:
(За всеки 100 грама ядлива порция)

  • Калоричен прием: 69 kcal
  • Вода: 82%
  • Мазнини и холестерол: Не съдържа.
  • Протеини: 0,6 g
  • Въглехидрати или захари: 16 g
  • Фибри: 0,9 g.
  • Минерали: КАЛИЙ се откроява (250 mg)
  • Витамини: ниацин (В3) 0,3 mg; Пиридоксин (b6) 0,1 mg; Фолати 0.6 µ
  • Фенолни съединения: флавоноиди, антоцианини и танини, подчертавайки RESVERATROL, който е мощен АНТИОКСИДАНТ.

ХРАНИТЕЛЕН СЪСТАВ КОФИНИ *:
(За всеки 100 грама ядлива порция)

  • Калоричен прием: 309 kcal
  • Въглехидрати: 69 g
  • Фибри: 2 g
  • Калий: 782 mg
  • Фолиева киселина: 10µ
  • Витамин B3: 0,68 mg
  • Витамин В6: 0,25 mg

* Те преминават през процес на сушене и дехидратация; губят вода и получават количество хранителни вещества, особено захари и енергия (калории).