Въпреки факта, че цьолиакия засяга все по-голям брой хора, има голяма липса на знания за това автоимунно заболяване, което определя диетата на тези, които страдат от него. Бобовите растения първоначално не съдържат глутен, но трябва да се класираме : лещата може да съдържа следи от глутен, когато редуват отглеждането си с други зърнени култури и затова ние винаги я посочваме в нашата опаковка за ваше спокойствие .

бобовите

Какво е цьолиакия?

Според Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE), това заболяване засяга 1% от испанското население. Но тази цифра се увеличава и през последните години се наблюдава възходяща тенденция, тъй като диагностичните техники също се развиват.

Целиакия е автоимунно заболяване, което се предизвиква от консумацията на глутен при тези, които имат непоносимост към този елемент. Глутенът присъства в много храни, които ядем всеки ден: пшеница, овес, ечемик, ръж. Тоест, той присъства в повечето хлябове, сладкарски изделия, тестени изделия и в много други преработени продукти, които го съдържат като добавка.

Какви симптоми страдат хората с цьолиакия?

Храненето с глутен причинява автоимунна реакция в тялото на хора с непоносимост, увреждащи тъканите на тънките черва и причиняващи дискомфорт или болка. В някои случаи това може дори да доведе до недохранване или по-сериозни проблеми с храненето поради ниското усвояване на хранителните вещества.

Как се биеш?

Целиакия няма лечение, но нейните симптоми могат да бъдат сведени до минимум и избягвани спазване на правилна диета, без глутен. За щастие обществото все повече осъзнава последиците, които тази патология има за тези, които страдат от нея, и все по-често се срещат продукти без глутен, специално създадени за улесняване на диетата на целиакиите. Многобройни марки храни и вериги ресторанти осъзнаха важността на предлагането на алтернативи без глутен за тези, които се нуждаят от него.

Значението на бобовите растения в безглутеновата диета

В това диета без глутен, бобовите растения са отлична храна. Те са основен източник на протеини и аминокиселини от растителен произход и помагат в борбата със затлъстяването и предотвратяват заболявания като диабет или коронарни сърдечни заболявания. Те са идеални и за целиакии, тъй като не съдържат глутен.

Нахутът, бобът, грахът или текстурираната соя са напълно без глутен и в Legumbres Luengo ги продаваме в традиционни формати или в удобни формати без кожа и иновативни приготвени рецепти.

Защото в крайна сметка, както почти винаги в живота, става въпрос да се насладите максимално. Да се ​​храним добре и да се грижим за себе си всеки ден, като адаптираме диетата и храните, които консумираме към нуждите на всеки един, за да се чувстваме по-добре отвътре и отвън.