Зеленчуци на скара, сирене рикота и спаначено песто. Грандиозен.

спрете

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

Започнете шестата седмица на експеримента "8 седмици без захар" и това е броят на седмици 4 и 5.

Повече от месец не консумирам практически никаква захар. Без бяла или гранулирана захар от мусковадо, без мед от какъвто и да е вид, без подсладители, без фруктоза. Захарта, която ям, идва от зеленчуци като цвекло и моркови и от лактозата в киселото мляко и пръските мляко в кафето ми.

Знаете ли какво ми се случи, защото не ядях захар повече от месец? Нищо, което си мислех, че няма да ми се случи. Не, не съм полудял, всъщност единственото нещо, което ми се е случило, са положителните неща. Пет нови открития, петата най-важна. Продължавай да четеш.

Седмици 4 и 5 бяха най-трудни, но най-удовлетворяващи. Трудно, защото попаднах на сватба (с меню от 5 опции за десерти, които изглеждаха грандиозно) и пътуване до дестинация в Централна Америка, чиито основни гастрономически атракции включват банан във всичките му възможни версии. Представете си: бананов хляб във всяко меню, в магазините, на всеки ъгъл. Като казах това, ще ви кажа какво може да ви се случи, ако спрете да ядете захар за повече от месец:

1. Научете се да правите здравословен избор, когато се храните в ресторант (и им се наслаждавайте!)

Вие сте вечеря, отговорността за това, което ядете, е ваша (не кой да приготвя храната ви) и от вас зависи да вземете решението и да направите изследвания, за да направите здравословен избор. Какво да поръчате в ресторант: Риба и месо на фурна или на скара, тапети, салати без дресинг (поискайте зехтин или маслини, оцет, лимон). Избягвайте ястия с доматен сос, със сигурност е добавен рафиниран захар (1 чаша преработено доматено пюре = 3 супени лъжици захар, да не говорим за кетчуп: 4 супени лъжици, има 3 захар).

Станах малък кошмар на сервитьори и готвачи, разстроен от въпросите ми: Знаете ли дали рецептата включва кетчуп? Дресингът има ли мед? Бихте ли могли да изключите соса от ястието, което така любезно сте измислили, скъпи готвач?

2. Намерете здравословни и вкусни опции за десерт без захар.

Все още намирам, че храните, които са естествено сладки, са много сладки. Колкото и невероятно да звучи, някои зеленчуци предлагат вкусни опции за „десерт“: Цвекло с обикновено кисело мляко и канела. Сготвена тиква тиква, с канела и орех (и ако сложите всичко това в тиган с малко кокосово масло, това е де-ли-це).

3. Научете различните имена на захар в преработените храни.

Може би купувате някои бисквитки или кисело мляко, на които на опаковката е легендата „без захар“ и смятате, че е супер здравословно и „диетично“. Имам лоши новини за вас, ако кажете някоя от следните думи ИМА ли някакъв вид захар: глюкоза, захароза, малтодекстроза, декстроза, малтоза, малц, меласа, малитол, сорбитол, изпарен тръстиков сок, изпарен сок от (всеки плод тук), високо фруктозен царевичен сироп, оризов сироп, сироп (почти всичко). Още по-лошо, ако списъкът на съставките включва подсладители: ацесулфам, аспартам и др. Изкуствените подсладители генерират почти същата реакция в мозъка и черния дроб, както когато консумирате захар, тоест: повишен инсулин и следователно натрупване на мазнини.

4. Имайте енергия през целия ден.

Няма да се уморя да повтарям тази голяма полза от намаляването или премахването на консумацията на захар. Осъзнавате енергийната нестабилност, в която живеете, докато не постигнете стабилно енергийно ниво през целия ден. Жаждата/умората в средата на следобеда изчезва. Това не се случва за една нощ, формулата е да намалите захарта и НАГОРЕ зеленчуците, здравословните мазнини и протеини, за да гарантирате стабилни нива на енергия. Първите дни без захар, мозъкът ви може да ви накара да повярвате, че ви е НЕОБХОДИМО, вие и вашият мозък помните, че ресурсът за „повишаване“ на вашата енергия е такъв. Понякога спадът на енергията (или физическата сила) е придружен от спад в настроението, лошо настроение. И разбира се, научихме това един шоколад решава почти всичко. Оттук следващата ми констатация, най-важната.

5. Открийте, че наистина НЕ ТРЯБВА захар, за да действате в ежедневието си.

Какво следва?

Още три седмици за завършване на експеримента. Планирани са седмици 6, 7 и 8, за да се включат отново плодовете в малки количества и да се наблюдава внимателно как тялото реагира на това. Аз също ще възстановя шоколад (70% какао или повече) и стевия оставя да подслади някои неща. 8-седмичната програма, която следвам, се ръководи от диетолози, лекари и обучители. (Тук можете да закупите книгата с пълната програма: Аз се отказах от захарта) Ако искате да я опитате, препоръчвам ви да се консултирате с диетолог.

Защо го правя? Поради медицинска препоръка за премахване на захарта поради чревен дисбаланс в резултат на няколкоседмичен прием на антибиотици.

През последните три седмици имах печена риба, бургери със сьомга, зеленчуци на скара с песто, оризови юфка със сьомга, печено пиле, яйца. Много вкусни рецепти.

Ето няколко снимки на ястията от седмичното меню, някои от моите и някои от страницата „Отказвам захарта“:

За да закупите книгата с рецепти без захар, можете да кликнете тук.

Каня ви да се свържете с мен в социалните мрежи, за да изясните всички въпроси и да сте наясно с авансите, рецептите и красивите снимки:

Facebook: Това, което виждам, докато бягам
Twitter: @verovelz
Instagram: @loqueveomiempocorro

ВАЖНО: Не съм специалист по хранене, нито по никакъв начин това е хранителна препоръка. Споделям опита си за тези, които го намират за полезен, но ако искате да опитате този експеримент, моето предложение е да се консултирате с лекар или диетолог. 🙂

Ето моя опит след 8 седмици без захар: Резултатът.