Нова диета се прихваща и нейните правила са прости: яжте само месо. Статия, публикувана тази седмица в списание Popular Science, поставя под въпрос тази тенденция, която се популяризира от малка група хора, но има все повече последователи.
Червеното месо е отличен източник на протеини и няколко витамини и минерали, посочва статията на Сара Чодош. Освен това ни помага да утоляваме глада си по-дълго от другите храни. Прекомерната му консумация обаче включва няколко здравословни проблема, много пъти описани в медиите, но които идеолозите на новата мода се опитват да минимизират или отричат.
Авторът подчертава усилията на културиста Шон Бейкър да демонстрира - в собственото си тяло и по сравнителен начин - предимствата на 100% месоядна диета пред такава с ниско съдържание на въглехидрати и особено с ниско съдържание на протеини. Включва и аргументите на канадския психолог Джордан Питърсън и дъщеря му Михайла. Тези промоутъри на месоядната диета уверяват, че тъй като ядат изключително месо, животът им се е променил.
Михайла казва на последователите си в социалните мрежи, че е имал артрит и преди и че е спрял да страда от него в резултат на новата си диета. Бейкър от своя страна коментира, че тендинитът му е изчезнал благодарение на яденето само на месо. И двамата казват, че месоядната диета е действала като чудодейно лекарство за техните заболявания, добавяйки, че сега те се чувстват по-малко уморени и имат повече енергия да тренират.
Недостатъците на месоядната диета
Човешкият организъм се нуждае от поне 13 витамина, за да остане жив, а последователите на месоядната диета уверяват, че месото осигурява всички тези елементи. Това твърдение е отчасти вярно, тъй като месото не осигурява витамин С, витамин Е или фолиева киселина, които се получават от зеленчуци. Също така, някои витамини са свързани; например, ако тялото не получава достатъчно витамин Е, то не може да се възползва от витамин К, който съдържа месо.
Месото също няма фибри, което е от съществено значение за функции като храносмилането и чийто дефицит засяга имунната система. Вярно е, че привържениците на яденето само на месо могат да приемат витаминни добавки и фибри на прах, но много малко от тях приемат тези добавки, тъй като идеолозите на диетата твърдят, че месото осигурява всички необходими хранителни вещества.
Здравословни проблеми
През последните години множество разследвания, включително едно, което Световната здравна организация публикува през 2015 г., свързват консумацията на месо с рак на дебелото черво и различни видове рак на простатата. Същата година независим екип от изследователи открива, че някои форми на приготвяне на месо, които включват излагане на температури над 148 ° C, могат да насърчат развитието на рак на бъбреците.
Яденето на много месо също повишава холестерола в кръвта, нещо, което последователите на месоядната диета не се съмняват. Диетологът Тереза Фунг обаче уверява, че човек със здрави артерии не би трябвало да има значителни проблеми, ако през няколко месеца изпита повишаване на холестерола.
Но въпросът е, че е важно да имате повече HDL холестерол и по-малко LDL. Мазното червено месо повишава нивата на LDL холестерол и намалява нивата на HDL холестерол. Проблемът възниква, когато човек вече страда от заболявания като артериосклероза, което води до образуване на плаки в артериите, които с времето се стесняват.