Бодилът е много лека и нискокалорична храна, която можем да ядем приготвена по различни начини. Тук ви оставяме проста рецепта за приготвянето им с много вкус.
Хранителна информация
Почистваме трънките и ги слагаме да се готвят, докато омекнат.
Междувременно в малко олио запържваме хляба. Когато е златист, го махаме и в същото масло запържваме два цели чесъна, но без кожа, до златисто кафяво.
В хаванче слагаме пържения хляб, двете пържени скилидки чесън и двете сурови скилидки чесън. Добавете сол и плисък оцет. Пасираме много добре и добавяме малко вода към тестото.
В глинен съд задушете магарешкия бодил със същото масло, което сме използвали преди това, за няколко минути.
Добавете червения пипер, кимиона и сместа, която имаме в хаванчето. Оставете го да се готви 5 минути. Сервираме трънките в глинения съд.
Това ястие може да се сервира самостоятелно или също като гарнитура, придружаващо месо или риба.
Магарешкият трън е зеленчук, който спада към групата на пресните зеленчуци и се характеризира със състав по хранителни стойности, доста сходен с този на артишок.
Това е много нискокалорична храна и освен това е много полезна за диети, тъй като почти не съдържа въглехидрати.
Сред въглехидратите, които съдържа, е инулин, вещество, което не изисква присъствието на инсулин за метаболизма си в организма, което го прави много подходяща храна за хора със захарен диабет.
Характерният му лек горчив вкус се дължи на вещество, наречено цинарин, което му придава определени терапевтични свойства. Той упражнява забележително защитно действие върху черния дроб: увеличава жлъчната секреция, като помага за деконгестирането на черния дроб.
Това е не много разпространен зеленчук, има високо съдържание на вода, сред хранителните свойства на магарешкия трън трябва да се отбележи, че той има следните хранителни вещества: желязо, протеини, калций, фибри, калий, витамини В1, В2, В3, В5, B6, B7, C, D, K и фосфор.