Оризът е един от стълбовете на средиземноморската диета. С тази зърнена култура днес приготвяме вкусен ориз със сезонни гъби, много лесен и бърз за приготвяне.

супен

Накълцайте лука и ги запържете в тенджера с малко зехтин. Когато са много нежни, добавете почистените гъби. Сотирайте цялото за няколко минути.
Сега добавете ориза и продължете да сотирате още две минути. След това наливаме бялото вино и го оставяме да редуцира, докато алкохолите се изпарят.
Сега добавете месния бульон, сол и черен пипер и гответе на умерен огън, докато оризът стане "al dente".
Сервирайте ориза в чиния за супа и поръсете обилно с наситнен магданоз

Имайте предвид, че оризът ще продължи да абсорбира бульона и да се готви малко по време на престоя, така че трябва да го готвим малко по-малко време от необходимото.

Оризът е един от стълбовете на средиземноморската диета. Тази храна се характеризира с висока енергийна стойност и ниско съдържание на мазнини. По този повод използвахме кафяв ориз, чието съдържание на фибри ще намали неговия стягащ ефект.
Гъбите обогатяват ястието с повече фибри. Освен това те съдържат калий, имат много ниско съдържание на натрий и почти не съдържат калории.