CVA-САЛУД БОЛНИЦИ

Валенсия, 30 септември (EFE) .- Болницата Quirónsalud Valencia е въвела изцяло здравословна хранителна система, чрез която здравословни, сезонни продукти с ниско съдържание на мазнини ще се предлагат както в менютата на приетите пациенти, така и в автоматите. Сол и захар.

quirón

По този начин болничният център се ангажира да популяризира здравословна диета във всички райони на болницата, както се съобщава в изявление.

За да определим гастрономическото предложение, имаме сътрудничеството на повече от сто специалисти в областта на храненето на групата Quirónsalud, като ендокринолози, интернисти и диетолози.

Проектът за здравословно хранене се състои от предлагане на пазарна кухня във всички зони на болницата, която се фокусира върху сезонни продукти; менюта с ограничено съдържание на наситени мазнини, транс и холестерол, контрол на добавените захари; Менюта с ниско съдържание на натрий, внимателно качество на производствения процес и по-атрактивно представяне.

Въпреки че болничната кухня винаги е предлагала здравословни диети с ниско съдържание на вредни мазнини и с подходящи методи за готвене на пациентите, центърът е искал да направи още една крачка напред.

За това са включени други храни, които са интересни поради своите хранителни свойства, като киноа, пълнозърнести храни, ароматни билки или цитрусови винегрети, придавайки им специална нотка на висшата кухня и грижа за представянето на ястията, в зависимост от източниците.

Освен това, доколкото е възможно, храната от най-близката среда се използва за осигуряване на свежест, а основните продукти като бобови растения, тестени изделия, зърнени храни и ориз се редуват с всякакви зеленчуци от Валенсийската градина.

За попълване на менютата са включени разнообразни риби, яйца и постно месо, както и сезонни плодове и домашни десерти, както и хляб, приготвен всеки ден в пекарната и с различни вкусове, обясни ръководителят на кухнята на болницата Хавиер Томас.

С тези менюта, по-апетитни и здравословни, става въпрос за предотвратяване на болнично недохранване, чиято честота варира при хоспитализираните пациенти в зависимост от патологиите и се влошава от тестове и лечения.

В района на автоматите центърът елиминира продукти, които съдържат големи количества прости захари и които не са подходящи както от дентална гледна точка, така и за поддържане на кръвната захар и телесното тегло.

В тази група бяха освежаващи напитки, сладки сокове, сладкиши или индустриални хлебни изделия.

По думите на болничния диетолог Карина Гимено са избрани само тези с по-здравословен профил, като се избягват трансмазнините и високите количества наситени мазнини или холестерол.

Добавена е линия пресни храни, като плодове и плодови и зеленчукови смутита, а пълнозърнести храни са избрани за сандвичи или сандвичи. EFE