• Време за подготовка 0-30
  • Време за готвене 40
  • Порции 2

Тази супа на основата на цвекло беше част от обичайната диета на украинските селяни. Днес боршът принадлежи към инвентара на гастрономическата култура на страните от Централна Европа, така че ако искате да се почувствате като герой от книгите на Чехов, нищо по-добро от добър борш през зимната нощ.

искам

1. Съставки

• 3 големи цвекло
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 стрък целина
• 1 с.л. масло
• 1 литър зеленчуков бульон
• 1 с.л. сметана
• 1 с.л. сол
• ½ с.л. мелница за пипер

2. Подготовка

1Във висока тенджера леко запържете нарязания лук в маслото. Добавете цвеклото, нарязано на филийки и след това на тънки ивици, настъргания морков и нарязаната целина (почистете го преди).
двеОставете да се готви 5 минути. докато бъркате препарата.
3Добавете бульона малко по малко, солта, пипера и изчакайте да заври.
4Намалете котлона и оставете супата да се готви за около 30 минути. Извадете, добавете сметаната и сервирайте.

3. Подсказка

Загрейте сметаната, преди да я сложите в супата.