ХРАНИТЕЛНО ОБЯСНЕНИЕ

СВОЙСТВА НА ЖЕЛАТИНА

Днес много храни с високо съдържание на протеини като пилешки гърди, сирене, шунка, риба тон и др. но малко се знае за желатина и любопитно е, че това е един от повече протеинови храни тъй като има 84g протеин на 100g храна.

Ако искате да знаете кои са най-протеиновите храни или в каква позиция е желатинът в тази класация, препоръчваме ви да посетите класиране на храни с повече протеини.

Във всеки случай е необходимо да се знае, че неговите протеини, за разлика от тези на млякото, месото, рибата или яйцата, са с ниска биологична стойност, тъй като не съдържат много от незаменимите аминокиселини, така че ще е необходимо да се търси друга източник на тях.

Желатин се извлича от животински колаген от кожата, костите, вътрешностите, ноктите и др. и каза, че колагенът е много полезен за нашия организъм, тъй като, наред с много други приноси, той помага да се поддържа правилното функциониране на нашите стави.

ПОЛЗИ ОТ ГЕЛАТИН

  • Има високо съдържание в Вода така че предотвратява задържането на течности.
  • Много нискокалорично съдържание заради високото си съдържание на протеини, което го прави идеална храна при диети за отслабване.
  • С високо съдържание на протеини, го прави широко използвана храна в диетата на спортисти, тъй като помага за регенерацията на мускулите след тренировка.
  • Няма мазнини нито едно холестерол.
  • Неговата високо съдържание на колаген спомага за подобряване на еластичността на кожата, укрепва косата и ноктите и поддържа ставите ни в добро състояние.

ЖЕЛАТИН ВИ ВДЕБЛЯВА

Желатинът ви напълнява. Вероятно сте чували това твърдение и преди, но вярно ли е?

Желатин, както споменахме в предишната точка, имат нискокалорично съдържание и това го прави идеален при диети за отслабване.

Във всеки случай трябва да бъдете много внимателни с желатините, които идват от съставни захари и които обикновено заемат видно място на рафтовете на супермаркетите, тъй като хранителните стойности не приличат на автентичния желатин с ръчен произход и не оставя да бъдете конгломерат от подсладители и желиращи агенти, които не са полезни за нашето здраве.

Любопитности относно гелатина

  • Освен че е идеална храна в диетата на спортистите, тя се използва и в правене на десерти. За целта се добавя много захар, така че е много важно да прочетете внимателно етикетите на желета от супермаркетите, тъй като по-голямата част съдържа големи количества от тази съставка.

Ако искате да научите как да направите здравословен десерт с помощта на желе, Оставяме ви тази вкусна рецепта за тиквен флан без яйце.

вещества

  • Както добре има желатин от растителен произход които могат да се консумират от вегани, вегетарианци, мюсюлмани и индуси, тъй като този желатин идва от водорасли. Този зеленчуков желатин е известен като Агар Агар и е 10 пъти повече желиране от това от животински произход.