Тази вкусна супа от червено цвекло от цвекло е традиционна рецепта от Украйна и Русия. Тази супа е заредена с говеждо, свинско, картофи, зеленчуци, зеле и цвекло, които заедно правят вкусно и здравословно ястие.
Боршът е може би едно от най-популярните и основни ястия в украинската и руската кухня. Има много вариации на рецепти, всички много вкусни. Основната съставка в тази супа е цвеклото, което й придава онзи уникален червен цвят в тази супа.
СЪВЕТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТА ЗА СУПА BORSCHT
- Нарежете картофите равномерно, така че да се готвят равномерно.
- Също така трябва да нарежете зелето на много тънки ивички жулиени.
- Когато варите месото, отстранете пяната и мазнината, които се образуват върху водата. Това трябва да се прави често по време на готвене.
- Пригответе супата в голяма тенджера, така че всички съставки да се готвят много добре.
- Ако сте вегетарианец, пропуснете месото.
КАКВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ НА БОРШТА?
Най-често използваните зеленчуци за приготвяне на тази супа са:
Лилаво или бяло зеле
КАКВО МЕСО ДА ИЗПОЛЗВАМ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА БОРШТА?
Можете да използвате любимото си месо за приготвяне на борш. В класическите рецепти за борш се използва говеждо или свинско месо, но можете да добавите и пилешко.
Руска супа от цвекло Борщ
Съставки
- 400 грама говеждо месо, нарязано на кубчета
- 300 грама свинско месо, нарязано на кубчета
- 2 кубчета месо или пиле
- 8 до 10 чаши вода
- 3 до 4 средни цвекло
- Допълнителна вода за приготвяне на цвеклото
- 3 средни картофа, нарязани на кубчета
- ½ глава бяло зеле, жулиен
- 1 голям морков, нарязан на средни парчета
- Сол и черен пипер на вкус
- 3 до 4 супени лъжици нарязан магданоз (по желание)
- 3 до 4 супени лъжици копър (по избор)
- Ягодов крем за сервиране
Инструкции
- Измийте и подрежете краищата на цвеклото. В средна тенджера поставете цвеклото с вода, колкото да се покрие, оставете да заври и гответе 20 до 25 минути, докато цвеклото омекне. След като се сварят, извадете ги от водата и когато са топли, извадете черупката и нарежете на средни кубчета. Резервация.
- В голяма тенджера кипнете 8 до 10 чаши вода.
- Добавете каймата във врящата вода. Елиминира пяната и мазнините, които се натрупват върху водата. Много е важно да продължите да отстранявате тази пяна често. Намалете котлона до ниска средна, добавете кубчетата и гответе месото около 40 минути или докато омекне.
- Докато месото се готви, обелете и нарежете картофите. Оставете ги в купа със студена вода, за да не ръждясат. Резервация.
- Накълцайте зелето на фини ивици жулиен.
- Измийте и обелете моркова и го нарежете на средни парчета.
- След като месото омекне, добавете картофите, зелето и моркова. Варете около 20 минути, докато картофите и морковите станат
- Добавете цвеклото и гответе още около 15 минути.
- Коригирайте подправката, като добавите сол и черен пипер на вкус.
- Добавете пресните билки по ваш избор.
- Сервирайте със заквасена сметана.
Ако харесвате борш - руска супа от цвекло, може и да харесате