Лещата е една от най-търсените бобови култури заради качеството на всичките им хранителни вещества и сякаш това не е достатъчно, е възможно да се направи брашно с тях.
И така, с брашно от леща ще можем да се насладим на всички онези предимства на това страхотно бобово растение, както и на големите кулинарни възможности, които носи брашното.
За следващата статия ще ви представим цялата важна информация за брашното от леща, от неговата хранителна информация, като свойства и хранителни вещества, до рецепти и как ще можем да си направим собствено брашно от леща у дома.
Този тип брашно е силно препоръчителен за всички, които спазват вегетарианска диета или в същото време безглутенови диети, където могат да получат добър прием на протеини без проблеми.
Той също така представлява много добър вариант да можете да приготвяте различни видове рецепти като тестени изделия, хляб или пюрета и благодарение на голямото си натоварване с желязо е силно препоръчително да се борите с анемията.
Брашно от червена леща
Брашното от червена леща има добър ефект върху афектите поради доброто натоварване с фибри и протеини. Но най-забележителното при това брашно е, че то практически не съдържа захар и въглехидрати.
Ако трябва да замени традиционното брашно в полза на здравето, брашното от червена леща има голямо предимство пред останалите и то е, че тъй като не съдържа глутен и има толкова много свойства, се препоръчва за спортисти и хора с цьолиакия.
Това брашно от червена леща е малко по-популярно за приготвяне на брашна, защото е по-меко. От друга страна, червената леща също се смила по-лесно, съдържа по-малко мазнини и също много хранителни вещества.
Този вид леща, малко по-рядко срещана от пардине, осигурява на брашното силно количество желязо, фибри, селен, протеини, фолиева киселина и въглехидрати.
Но нещо още по-забележително при червената леща е, че на всеки 100 грама тя допринася само малко количество от 370 калории.
Паста от брашно от леща
Има много хора, които определено обичат тестените изделия, но също така е вярно, че все повече хора избират да избягват традиционните тестени изделия, защото са направени с рафинирани брашна.
Поради тази причина става все по-популярно да се чува за тестени изделия, направени с пълнозърнести брашна или дори с брашна от бобови растения. За този последен артикул най-популярни са несъмнено тестените изделия с брашно от леща.
Сега причината, поради която хората избират тестени изделия, направени с брашно от леща, се дължи на ниското количество мазнини и хранителните вещества, които съдържа.
От друга страна, макаронени изделия, приготвени с брашно от леща, тъй като съдържат много повече фибри, отколкото тестени изделия, направени с рафинирани брашна, оставят усещане за ситост за много по-дълго време.
Това означава, че тестените изделия от брашно от леща обикновено са перфектно ястие за всички, които спазват диета за отслабване.
Но ако можете да приготвяте тестени изделия с почти всички видове бобови растения като нахут и разбирайки, че всички бобови растения имат почти еднакъв хранителен принос, защо тогава в повечето случаи се предпочита брашното от леща?
Причината е, че лещата има по-добра абсорбция на вода от другите бобови растения. Тогава това се превежда като много по-добър прием на протеини от останалите бобови растения.
Свойства на брашното от леща
Нека да продължим да говорим конкретно за хранителните свойства, които лещата притежава. Основна причина, поради която това брашно стъпва много здраво на пазара на брашно без глутен.
На първо място, лещата се откроява с това, че има голямо количество протеин в тяхна заслуга. По този начин се оказва съществена храна за хората, които не консумират месни храни и изискват консумация на протеини.
По-късно лещата е силно известна, тъй като в голяма степен има желязо. По този начин се оказва жизненоважно за онези хора, които се борят с анемията и по този начин я изкореняват.
След това лещата съдържа минерали като натрий, калий, селен, цинк, калций и магнезий. Докато с принос на витамини, лещата се откроява, защото е богата на витамини А, Е и група В.
Брашно от леща как се прави
Брашното от леща е това, което ще можем да си направим без проблеми. Ще изискваме само няколко стъпки и ще го подготвим за рецептите, които обичаме да правим.
Както можете да си представите, това е много лесно да се направи, просто отнема малко време в зависимост от силата на нашия процесор, за да можем да смачкаме лещата и да ги направим на прах.
Първото нещо, което трябва да направите, е да вземете чаша леща и да я поставите в кухненския робот. След това започваме да ги смиламе, но отчитайки, че това трябва да е за кратки периоди, за да не принуждаваме нашата машина.
След като лещата е добре смачкана, ще я прекараме през сито, за да получим най-фините частици. Общото е, че имаме много леща, дори голяма.
За това всичко, което трябва да направим, е да повторим процеса, а това, което се случва, е, че сърцевината на лещата е много по-трудна за смилане на прах.
Ще можем да използваме това брашно в много рецепти, стига да знаем как да го комбинираме с други, за да има правилна консистенция. Ще можем да подготвим рецепти като хляб, торти, сладкиши и много други.
Брашното от леща е едно от основните за целиакиите и веганите, тъй като не съдържа никакви признаци на глутен и съдържа много свойства като голямо количество протеин, за да може да отговаря на липсата на месо.
Ще можете да получите брашно от леща в много специализирани магазини за храни и брашна без глутен, както и в предпочитаните от вас супермаркети и дори в онлайн магазини.
Не забравяйте да споделите тази статия за брашното от леща с приятелите си, така че те също да имат предвид тази възможност в диетата си.
Между другото! Преди да тръгнете, искаме да препоръчаме това, което със сигурност ви интересува:
- Чесново брашно
- Брашно Almortas
- Брашно от нахут
- Пресейте брашно
- Крикет брашно
- Брашно със средна якост
- Брашно от маранта
- Брашно Камут
- Рафинирано брашно
Те са поредица от съдържание, освен прочетеното, което може да е интересно за вас. Благодаря ви много, че ни прочетохте!