Не мога да си представя дом без фурна и не спирам да пека дори когато е по-горещо, но ми беше любопитно да изпробвам алтернативи на традиционното приготвяне на торти и други теста. Микровълновата е добра алтернатива, но когато попаднах на тази рецепта, видях идеалната възможност да опитам да направя брауни в саксия, пара по лесния начин.
Това, което ми харесва в парата, е, че това е много елементарна и проста техника, до която лесно можем да прибегнем, дори да разполагаме с кухня с минимално оборудване. В този случай се нуждаем само Саксия с капак, достатъчно голям, за да побере тигана от нашия пандишпан и алуминиево фолио за импровизация на опора.
Съставки
Как да си направим брауни на пара
Изберете голяма тенджера или гювеч с капак, в който можем да поставим формата за кекс вътре. Първото нещо е да подготвите системата за готвене, оформяне на руло от алуминиево фолио, което ще бъде основата, върху която ще почива мухълът.
Поставете рулото на дъното на тавата и покрийте с вода, без да потапяте алуминиевото фолио. Подредете или намажете добре кръгла форма с кръгла форма с диаметър около 20-22 см. Ако имате подвижното дъно за предпочитане е фугата да се облицова с незалепваща кухненска хартия, за да се предотврати проникването на вода отвътре.
Пресейте брашното с какаото, бикарбоната и солта в средна купа. Настрана разбийте яйцата с кафявата захар, ванилията, кафето, маслото, водата и млякото с няколко пръчки. Изсипете в първата купа и комбинирайте с пръчки докато имате хомогенно тесто без сухи бучки.
Напълнете формата внимателно и поставете в тенджерата върху рулото. Покрийте и запалете огъня, докато водата започне да кипи. Намалете огневата мощ и оставете пара за около 20-23 минути. Започнете да проверявате точката на трохите, когато са изминали 18 минути, откакто започне да излиза пара.
Изключете котлона и изчакайте 10 минути без капак. Извадете внимателно, прокарайте нож около ръба и оставете да се охлади върху решетка за 15 минути. Unmold, изчакайте да се охлади напълно на решетката и украсете с пресята пудра захар на вкус.
С какво да придружава тортата
Отвъд любопитната техника на готвене в тенджерата, това е a шоколадова торта да вземем както всеки друг, колкото ни харесва. Чудесно е да се отдадете на закуска, да закусите или да сервирате като десерт с кафе. Ако искаме да покажем още малко, можем да го поднесем с домашна бита сметана, ванилов сладолед и/или сезонни плодове. Вкусно с пресни смокини, малини и боровинки.