Тъй като повече хора избират да следват a вегетарианска диета или един веганска диета (накратко, а безмесно ядене, в края на краищата) е обичайно да възникват съмнения, свързани с възможностите, че някои хранителни дефицити могат да съществуват, нарастваща загриженост относно това какво да направим, за да осигурим всички необходими хранителни вещества за нашето тяло.
Тревогата може да се увеличи през бременност, когато хранителните нужди са значително увеличени. И не само по време на бременност, но и по време на кърмене. Искам да кажа, възможно ли е веганството и да имаш напълно здрава бременност? Има ли рискове, свързани с проследяване на веганска бременност? Или по-рано: Може ли веганството да повлияе на плодовитостта? На първо място трябва да отговорим положително на всички въпроси.
Колко диетолози мислят, напълно е възможно и безопасно да поддържате веганска диета и да имате здравословна бременност. Както може би знаете, веганската диета може да доведе до някои хранителни дефицити, които могат да засегнат бебето, когато не се контролира правилно.
Според доклада „Зелената революция“, изготвен от консултантската фирма „Lantern“, се изчислява, че в нашата страна 7,7% от населението се счита за „вегетарианци“, от които 6,3% се наричат флекситари, 1,3% вегетарианци и 0,2% вегани. Тоест, около половин милион души са вегетарианци, а около 92 000 се смятат за вегани. Тези цифри се увеличават в САЩ, където 5% от хората се определят като вегетарианци и 2% вегани.
Вегетарианци и вегани: основни разлики
Вегетарианците се въздържат от месо, но в рамките на вегетарианството има някои разлики. Например, лакто-ово вегетарианците не ядат месо, но ядат яйца, млечни продукти и мед. Лакто-вегетарианците обаче не консумират месо или яйца, но консумират млечни продукти и мед. И ово-вегетарианците не консумират месо или млечни продукти, но ядат яйца и мед.
В случая с веганите обаче те избягват всеки продукт от животински произход, включително яйца, мляко или мед.
Следователно, отчитането на хранителните предизвикателства при спазването на веганска диета или диета означава също да останете отворени за консумация на добавки и дори да правите възможни корекции в диетата, в допълнение към медицинския и внимателен надзор на всичко, което се консумира всеки ден.
Рискове от ядене на храна и животински продукти по време на бременност
Както твърдят много диетолози, реалността е, че докато се наблюдава и коригира всеки тип анемия, причинена от дефицит на желязо или витамин В12, нито вегетарианската диета, нито веганската диета увеличават сериозните усложнения по време на бременност, нито увеличават риска на сериозни вродени дефекти.
Въпреки това, тези, които не контролират тези възможни хранителни дефицити, могат да представляват по-голям риск от усложнения, както и вродени дефекти. В този смисъл е известно, че дефицитът на толкова важен витамин, колкото В12 по време на бременност, може да увеличи риска от вродени дефекти на нервната тръба. Всъщност, по същия начин, който се случва при дефицит на фолиева киселина, както и водят до когнитивни проблеми.
Нито трябва да забравяме анемия, което всъщност се характеризира с това, че е изключително често по време на бременност, дори сред тези, които консумират продукти от животински произход. въпреки това, веганите имат по-висок риск от развитие на анемия, и това може да увеличи риска не само от преждевременно раждане, но и от раждане на бебе с ниско тегло при раждане или от дете с когнитивни проблеми или проблеми в развитието.
Рисковете от анемия също могат да бъдат свързани с майката. И това е, че рискът от необходимост от кръвопреливане след раждане се увеличава и от страдание Следродилна депресия след раждането на бебето.
Важността на получаването на достатъчно витамин В12
На веганска диета, получаването на достатъчно витамин В12 е изключително трудно (да не кажа невъзможно). Защо? Главно защото това е витамин, достъпен само от източници от животински произход. Следователно за веганите това означава, че е необходима добавка, както и консумирането на храни, обогатени с нея.
В случая с вегетарианците обаче същото не би се случило, особено тези, които консумират млечни продукти и яйца. Въпреки че все още може да се нуждаят от определени добавки.
Както споменахме преди, фолиева киселина (друг витамин от В комплекса) играе съществена роля за развитието както на гръбначния мозък, така и на мозъка на бебето. Всичко това се случва през първите седмици на бременността, вероятно дори преди бременната жена да разбере, че очаква пристигането на бебе.
Това, което малко бременни жени знаят обаче, е това витамин В12 може да е толкова важен, колкото фолиевата киселина за здравето на невроните и развитието на плода. Не напразно, според Световната здравна организация (СЗО), ниските нива на витамин В12 могат да увеличат риска от вродени дефекти на нервната тръба, по същия начин, който се случва с дефицита на B9 (фолиева киселина).
Ето защо е от съществено значение всички жени, които са в пълна репродуктивна възраст, независимо дали търсят бременност или не, да получават достатъчно фолиева киселина и В12 в диетата си. Фолатите, например, идват от яденето на тъмни листни зеленчуци, аспержи, броколи, леща и боб.. И добре планираната, здравословна веганска диета трябва да бъде особено богата на тези храни.
въпреки това, за да се получи достатъчно количество В12, най-добре е да изберете добавки. Пренатална добавка може да я съдържа или Вашият лекар може да препоръча отделна витаминна добавка B12 или B-комплекс.
Избягвайте желязодефицитна анемия
Съществува и друг риск, пряко свързан с веганската или вегетарианската диета: развитието на желязодефицитна анемия, главно поради факта, че обемът на кръвта се увеличава с почти 50 процента по време на бременност и е необходимо повече желязо, за да се получат повече червени кръвни клетки.
Всъщност, много преди бременността, анемията може да увеличи риска от проблеми с овулацията и безплодие, докато по време на бременност може да причини проблеми както на бременната жена, така и на бебето.
Въпреки че е вярно, че е много често бременните жени да изпитват анемия, обикновено е много по-притеснително, ако спазват веган или вегетариански тип диета, тъй като консумираното желязо (не-хем) при тези диети не се усвоява толкова ефективно както при хемовото желязо (желязо от животински продукти).
Въпреки че има растителни храни, които се превръщат в добри източници на желязо, формата на желязото има голямо значение. Например, растителните източници на желязо осигуряват не-хем желязо, което тялото е в състояние да използва толкова ефективно, колкото хемо желязо на животинска основа.
За да намалите риска от развитие на анемия по време на бременност, идеалното е да добавите храни, богати на не-хем желязо, и да ги ядете заедно с храни, богати на витамин С. Комбинацията от храни, богати на желязо, с витамин С помага по много положителен начин за усвояването на желязото.
Сред основните зеленчукови източници, богати на желязо, се открояват: обогатени зърнени храни, боб, леща, ядки, семена, сушени плодове, тъмнозелени листни зеленчуци, киноа, меласа, фъстъчено масло, кафяв ориз и тофу.
Сред основните източници на витамин С се открояват: ягоди, ананас, портокал, жълт и червен пипер, брюкселско зеле, портокали, лимони и чаша портокалов сок (въпреки че тази последна опция не е толкова препоръчителна, поради прекомерната си принос на захар).
Друг лесен начин да получите необходимата сума е да изберете добавка с желязо, че лекарят обикновено препоръчва по време на бременност, в допълнение към пренаталния витамин с фолиева киселина и йод.
Други важни хранителни вещества във веганската диета
Съществуват и други основни хранителни вещества или хранителни елементи, които веганите и вегетарианците може да се затруднят да получат в препоръчителни количества, особено без допълнителни усилия или от добавки: