„Яжте зеленчуци, ще бъдете здрави и силни“, това ни казаха майките ни. Но се оказва, че наскоро учените най-накрая твърдо осъзнаха, че растителният протеин има по-благоприятен ефект върху мускулите, теглото, регенерацията на клетките и продължителността на живота от този, получен от животните. Но как се различава влиянието му в сравнение със свойствата на животинския протеин?

учените

Да открия, Светлата страна разговаря със специалисти по хранене и диетология. Днес ви казваме всички плюсове и минуси на растителния протеин.

Искаме да отбележим, че тази статия не е написана с цел пропагандиране на веганство, сурова храна или други хранителни вярвания. Ние просто предоставяме научно доказани данни за ползите и вредите от определени продукти и техните компоненти. Всеки избира това, което сметне за подходящо.

Растителният протеин не натоварва храносмилателните органи

  • Когато човек изяде парче месо, отнема около 4-5 часа за неговото усвояване. Освен това агенцията ще харчи допълнителни ресурси, там идва известното желание да подремнем след обяд. Растителният протеин обаче не натоварва храносмилателните органи и се абсорбира с оптимална скорост. Така след хранене няма да усещаме тежест.
  • Растителните продукти съдържат фибри, които не се усвояват, но действат като гъба, прочиствайки тялото. Растителната храна е своеобразен тандем между протеини и естествен почистващ комплекс. Консумирайки го, тялото не е „мръсно“, поддържайки здрава и чиста кожа, като същевременно се радва на добро здраве.

Месото съдържа повече наситени мазнини

Друга причина, поради която парче месо не е най-добрият вариант, е наличието на обилни мазнини. Ето защо пържолите и бургерите вкусват и миришат вкусно. Но в същото време те запушват артериите.

Наситените мазнини са тези, които се втвърдяват при стайна температура и високата им консумация може да предизвика запушване на кръвоносните съдове и появата на сърдечни заболявания. Следователно те повишават нивото на холестерола. Продукти като ядки, авокадо и някои сортове риба имат по-малко наситени мазнини от червеното и тъмното месо.

Растителният протеин има повече хранителни вещества и може да съдържа всички аминокиселини едновременно

Известно е, че месото съдържа много хранителни вещества. Ако го ядете всеки ден, можете да получите всички аминокиселини от него, както и витамини А, В5, В6, В7, В12 и К.

Опитните спортисти обаче ще потвърдят, че ако се консумира твърде много протеин, бъбреците и черният дроб започват да страдат, причинявайки болка. Проблемът произтича от факта, че продуктите на разграждането на протеините са доста токсични, а тези, които премахват токсините от тялото, са бъбреците и черния дроб. Голямо количество протеин генерира голямо количество токсини, което води до претоварване на органите.

Много по-безопасно е животинският протеин да се замени с растителен. Някои растителни продукти (боб, канела, елда или соя) съдържат всички незаменими аминокиселини наведнъж. Но за да се получи пълният състав на аминокиселини и витамини, няма да е достатъчно само с ястия от боб. Менюто ще трябва да варира.

Червеното месо и месото на скара съдържат канцерогени

Както посочва в доклада си Световната здравна организация, някои видове месо са канцерогенни. Следователно те вече не могат да се считат за здравословни храни за нашето тяло.

Учените свързват колоректалния рак, рака на панкреаса и простатата с консумацията на червено месо. Преработеното месо (бекон, колбаси и месо на скара) имат същия негативен ефект.

Но въпреки че месото причинява рак, то не е най-сериозният враг. Броят на хората, които умират от рак от диета с високо съдържание на червено месо, е 50 000 годишно. Замърсеният въздух убива 200 000 души годишно. Алкохол, 600 000 и тютюн, милион.

Благодарение на растителния протеин той става по-тънък. Но не повече от необходимото

"Ден 1". „Ден 100“. "Ден 200".

Често хората, които се опитват да отслабнат, се насочват към растително хранене. Растителната храна съдържа по-малко калории и не забавя метаболизма. Затова диетолозите съветват да се ядат салати, зеленчукови ястия и зърнени храни по време на периода на отслабване.

Ако се консумират различни растителни продукти (и не само зеле), теглото няма да спадне повече от необходимото, но ще се нормализира в зависимост от вашия ръст, възраст и пол. Следователно консумацията на растителни протеини е начин за отслабване, без да се уврежда здравето.

Растителните протеини помагат за изграждането на мускули също толкова добре, колкото и животинските протеини

Има предубеждение, че месото е единственият източник на ценен протеин. В едно от проучванията те разгледаха резултатите от обучението на 3000 участници: мъже и жени на възраст от 19 до 72 години. Количеството и източниците на протеини във вашата диета са изчислени (червено месо, птици, боб, зеленчуци и бързо хранене).

Изследователите регистрират всички промени в мускулната маса: нейната плътност, обем и сила. Освен това бяха взети предвид физическата форма, активността, възрастта и полът на участника.

Въз основа на резултатите от наблюденията беше установено, че няма значение кой протеин участва в мускулния растеж. Важното беше откъде идва. Тъй като растителният протеин е по-малко токсичен и се усвоява по-добре, той дава дори малко по-бързи резултати от животинския протеин. По този начин беше открито, че като се консумират храни като бобови растения, ядки, семена, пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци всеки ден, могат да се получат отлични резултати при натрупване на мускулна маса, както и при изхвърляне на излишните мазнини.