диети

Теглото и загубата са проблеми, при които здравето се смесва с маркетинга и понякога се популяризират навици, които според науката са или безполезни, или дори могат да навредят. От Maldita Ciencia искаме да помогнем да разграничим кое е вярно и кое не, според наличните доказателства.

От какво се състои

Тази диета се основава на принципите на периодично гладуване, начин за организиране на храненията, така че всички ястия да са концентрирани за кратък период от време (обикновено 8 часа), а през останалата част от деня да се консумират само напитки без калории, метод, за който е доказано, че има положително въздействие както върху здравето, така и върху загубата на тегло.

Диетата 5: 2 се основава на тази схема и я стига до крайност: който я спазва, може яжте каквото искате в продължение на 5 дни в седмицата и драстично ограничавайте калориите останалите 2 да ги намали до по-малко от 600 (при мъжете) или 500 (при жените). Това на практика означава, че в онези дни можете да ядете много малко и трябва да са предимно течности.

Защо не е добра идея

Намалявайки общите си калории, вярно е, че отслабвате и като ограничите ограниченията само до два дни в седмицата, може да не е трудно да се спазва диета. Но този начин на хранене има a висок риск от предизвикване на рикошетен ефект: тъй като няма промяна в хранителните навици и той остава на прост брой калории, хората, които го следват, ще възвърнат първоначалното си тегло (и вероятно още няколко килограма) веднага щом го напуснат.

Същото се отнася и за всяка друга диета, която налага драстично намаляване на калориите по случаен и еднакъв начин за всички: в началото може да се спазват повече или по-малко лесно, но те не са устойчиви в средносрочен/дългосрочен план и тъй като хранителните навици няма да бъдат променени, резултатите също няма да бъдат.

Освен това рискувате да влезете в ефект мен-мен, в които периодите на наднормено тегло се заменят със строги диети и загуба на тегло, която по-късно се възстановява и често се увеличава.

Калорийният капан

Концепцията за калориите е малко сложна, когато става въпрос за отслабване. Свикнали сме да го използваме прави математика от това колко трябва да ядем и колко трябва да изгаряме, ако искаме да отслабнем, но все повече експерти по хранене и метаболизъм го отричат.

От една страна, защото това е сложна концепция, а опростяване на системата, метаболизма, много по-сложна. Една калория не винаги е еднаква с друга и не всички имат еднакво влияние върху нашето тегло. Все повече изследвания показват, че качеството на хранителните вещества, придружаващи всяка калория, е толкова важно или по-важно, отколкото просто броят на калориите.

От друга страна, защото не особено полезна концепция, както е видно от факта, че от десетилетия говорим за калории и препоръчваме ограничаване на калориите, за да отслабнем и въпреки това проблемът с наднорменото тегло се е увеличил само през това време. Броят на калориите е показател за проблем със затлъстяването или наднорменото тегло, но не причината или решението.