Лондон/Големите порции в заведенията за бързо хранене и в традиционните ресторанти са един от факторите, които в световен мащаб допринасят за затлъстяването в света, тъй като те са хиперкалорични.

Медицинското списание Британски медицински вестник (BMJ) публикува, че международен екип от изследователи е установил, че 94% от менютата в ресторантите за сервиране на маса със сервитьори и 72% от менютата за бързо хранене в пет държави на различни континенти са имали 600 или повече калории.

глобално

Освен това, противно на общоприетото схващане, те откриха това Заведенията за бързо хранене съдържат 33% по-малко калории от тези на традиционните и поради това те считат, че заведенията за бързо хранене не трябва да фокусират вниманието си при преяждането и глобалната епидемия от затлъстяване.

„Бързата храна е широко цитирана като лесна цел за промяна на диетата поради високото си съдържание на калории; работата на нашия екип в Съединените щати като цяло определи ресторантските ястия като важна цел на интервенциите за справяне със затлъстяването “, казва един от съавторите на изследването, професор в университета Тъфтс (Бостън, САЩ) .UU.) Сюзън Б. Робъртс.

Храненето "вече е нещо обичайно по света", но е важно "да се има предвид, че е лесно да се преяде, когато страхотното ястие в ресторанта е само едно от тези, които се провеждат в края на деня", казва той.

КАЛОРИИ

За да се стигне до тези заключения, изследването измерва калоричното съдържание на най-често поръчваните менюта в произволно избрани места за бързо хранене в Бразилия, Китай, Финландия, Гана и Индия и от пет столове в работни центрове във Финландия, където тези столове са често срещани, и той го сравнява с данни от ресторанти в САЩ.

Изследването разкрива, че само в Китай калориите в тези храни са по-ниски, отколкото в САЩ, 719 в сравнение с 1088.

Като цяло бързите храни имат по-малко калории от ресторанта с сервиране на маса, 809 срещу 1317 на порция.

От друга страна, храната на анализираните финландски столове имаше с 25% по-малко калории на чиния от тези на другите два вида ресторанти, 880 в сравнение с 1166.

Идентифицирането на фактори, които могат да доведат до преяждане, включително диетични практики и фактори на околната среда, могат да помогнат за разработването на ефективни интервенции срещу затлъстяването, според това проучване.

Според Световна здравна организация (СЗО), на затлъстяване през последните четири десетилетия на практика се утрои глобално. ( 13 декември 2018 г., EFE/Practice Spanish )

Новини, свързани във видео (април 2018 г.):