Пържено месо с лук: Вчера в месарския магазин "La Flor" (който е в най-близкия град до нашата къща) си купих много свежо и отлично качество парче свинска марлина (наричана още свиня глава). Щом го видях, веднага разбрах как ще го приготвя. Бих го направил както баба ми, в деня на клането.
Нямах време да се прибера вкъщи и да отида на работа!
Това пържено месо рецепта с лук Той е един от най-лесните и бързи, които има. Отнема само 20 минути, но предлага невероятен резултат. Опитайте и ще ми кажете как сте 😉
Пържено месо с лук
Съставки
- 400 г свинска игла
- 1 голяма глава лук
- 1 дафинов лист
- зехтин
- Сол
Поетапна разработка
Бележки по рецептата за пържено месо с лук
Оригиналната рецепта на баба ми съдържа лук, месо, олио, сол и ... нищо друго. Първо лукът се препича добре в олио, след това се добавя накълцано месо, задушава се за 4-6 минути, сваля се от огъня и се осолява.
За да коригирам малко вкуса на свинското месо, добавям 1 дафинов лист и заедно със солта щипка черен пипер.
Опитайте се да го направите и по двата начина и изберете как ви харесва най-добре.
За да приготвите месото, вземете голям тиган, в който парчетата месо не се натрупват и всеки има своето място. В противен случай месото няма да бъде пържено, то ще се готви.
Понякога с тази рецепта приготвям и свинско филе или шунка, но истината е, че предпочитам иглата.
Едно ... не купувайте второстепенно свинско месо. Разликата в цената между първокласно месо и второкласно месо не е толкова голяма, колкото е разликата във вкуса.
И добре, тъй като сме тук, ви съветвам да си купите иберийска свинска игла или свинска игла Duroc. Няма да ви струва много скъпо. Иглата сама по себе си е кройка, да речем „не много благородна“. Това е така, защото не е толкова красива като свинска шунка или филе, но е безкрайно по-вкусна.
Със свинска игла можем да приготвим толкова изискани рецепти като това месо в сос или пържено месо или някои руски пържоли.
Пържено месо с лук, стъпка по стъпка със снимки:
Жулиен лук.
Нарежете месото на квадратчета от 2 см.
Поставяме 1 пръст масло (1 см) в тигана.
Сотирайте, на силен огън, лука с дафинов лист.
Добавете месото и го задушете, на силен огън, 5 минути (разбъркайте до зачервяване от всички страни).
Отделете го, подправете го и го разбъркайте (лукът трябва да бъде препечен).
Начинът, по който най-много обичам да ям месен лук, е с варени картофи, въпреки че е много вкусен и с хляб.
Ако харесвате моите рецепти, можете да се абонирате Моят канал в Youtube, можете също да ме последвате Instagram и ме маркирайте, за да видите как сте били.
- Патладжани, пълнени с месо със сирене, здравословна рецепта и богати богати рецепти за готвене
- ПЪРЖЕНА ТРЕСКА С КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК Рецепти за домашно приготвяне и лесно готвене
- Тиквички на фурна - Рецепти на Esbieta
- ТУРЦИЯ КРЕПИ С ЛУКОВ СОС; Рецепти за шнайдерското гърне
- 15 вкусни рецепти за запекане с кето за бързо отслабване; Лесна и здравословна рецепта!