Момент на презентацията
ALMERÍA.- Културният център на Кахамар в Пуерта де Пурчена в Алмерия е домакин тази сутрин на пресконференцията, за да представи „Храненето и здравето“, новата част от колекцията за средиземноморски икономически изследвания, публикувана от Cajamar Caja Rural.
Презентацията беше изнесена от координатора на изданието, Хосе Мария Ордовас, специалист по хранене и генетика, директор на Лабораторията по хранене и геномика на Университета Туфтс в Бостън (САЩ) и сътрудничещ изследовател в Националния център за сърдечно-съдови изследвания (CNIC, Мадрид) и IMDEA Food. Ордов се счита за един от основателите на нутригеномиката като научна дисциплина и за един от изследователите в международния авангард в постиженията в персонализирането на диетата, като механизъм за предотвратяване на болести и насърчаване на здравословен начин на живот, като се започне от идентифицирането на генетичния профил на всеки индивид.
Работата на д-р Ордовс се фокусира върху изучаването на генетични фактори, предразполагащи към сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване и тяхното взаимодействие с останалите условия на околната среда, сред които се открояват хранителните навици. Публикува около 600 оригинални статии, рецензии и статии, както и няколко книги по генетика и хранене, със специално внимание към средиземноморската диета, а през последните години допринесе за обучението на голям брой изследователи от различни националности. Неговата работа е получила множество научни отличия, включително наградата на секретаря на USDA, най-високата гражданска награда от Министерството на земеделието на САЩ; наградата Centrum от Американското общество по хранене и златния медал от Испанското дружество по кардиология. Той е номиниран за наградата „Принцът на Астурия“ и е член на Кралските академии на науките и медицината в Сарагоса, както и на Испанската академия по хранене и Кралската фармацевтична академия.
В този 27-и брой на Mediterráneo Económico, José María Ordovás събра приноса на 31 специалисти от различни изследователски центрове в областта на храните и здравеопазването и клиничните грижи, които посвещават 21 статии, които съставляват обема, на изследването на въздействието на хранителното поведение в нашето качество на живот и неговата роля за предотвратяване на заболявания и поддържане на добро здраве сред различните възрастови групи. Без да забравяме етимологията на думата диета, която включва не само храна, но и начин на живот като цяло, сред които винаги трябва да имаме предвид физическата активност. И накрая, публикацията включва също значението на образованието, рекламата и маркетинга на селскостопански храни в нашите навици на масата, ролята на новите функционални храни, както и резултатите от най-новите клинични проучвания, като PREDIMED, което показа че средиземноморската диета разширява своите ползи отвъд сърцето, за да достигне до мозъка и неврологичните и когнитивните функции.