Съставки
- 500 гр. пръстени от калмари
- 1 глава лук
- 4 домата
- 1 зелен пипер
- 2 скилидки чесън
- Пресен магданоз
- 1 ч.л. червен пипер от Ла Вера "Las Hermanas"
- 1 супена лъжица брашно (ако сте без целиакия брашно без глутен)
- 400 мл. рибена супа
- Сол на вкус)
- Екстра върджин зехтин
Как да си направим каламари а ла малагуена рецепта. Пригответе се у дома яхнии рецепти или богати яхнии, не е задължително да е синоним на много работа или време. Можем да приготвим успешни рецепти, които ще убедят всички вас, без да полагате големи усилия или време. Пример за който ви казвам е рецепта за калмари днес a каламари яхния а ла малагеня много проста и с вкус от десет.
Този път вместо пресни калмари съм използвал пръстени от калмари. Можете да видите в рецептата и резултата, че ще имате супер вкусно ястие за много малко пари. Ключът към успеха ще бъде, по този повод, да се приготви значителна и питателна храна, както и да се използва богат рибен бульон, ако е домашен, по-добър от по-добър.
Ако предпочитаме и имаме възможност, можем да заменим пръстените на калмарите с пресни калмари. Работата ще се увеличи малко, когато трябва да почистите парчетата и да ги нарежете, но резултатът ще си заслужава. Във всеки случай, със съставки, класифицирани като много прости, можем да приготвим вкусна яхния от морски дарове у дома. Не забравяйте да сложите добър хляб на масата, затова го потопете в този прекрасен сос, вкусен.
Приготвяне на каламари a la malagueña
- Измиваме добре пръстените на калмарите и ги слагаме в тенджера, покрита с вода и щипка сол. Варете пръстените 2 минути, отцедете ги и ги запазете.
- В тенджера загряваме дъжд от зехтин. Добавете лука и чесъна, нарязани на малки кубчета и запържете за около 10 минути. Добавете нарязания на малки кубчета зелен пипер и продължете да пържите зеленчуците, докато не видим, че са много меки.
- Добавете нарязания магданоз и брашното и задушете за няколко минути, така че брашното да е сварено. Махаме гювеча от огъня и добавяме червения пипер от La Vera. Разбъркваме добре, за да го интегрираме и отново поставяме гювеча на огъня.
- Обелваме доматите и ги смачкваме с миксер. Добавете натрошените домати и пръстените калмари в гювеча и гответе 10 минути. Посолихме.
- Добавете рибния бульон и гответе около 25 минути на умерен огън.
Сервираме калмарите много топли, поръсени с щипка пресен магданоз. Идеалното би било да придружите това ястие с парче хубав хляб, така че го потопете в този вкусен сос.
Ако харесвате калмари колкото вашата приятелка, можем да приготвим много рецепти за риба и морски дарове които имаме в блога, от около калмари, пълнени с лук, традиционните калмари в мастило, класическият картофена яхния с калмари или няколко прости калмари на скара. Уверявам ви, че ще намерите много идеи, които да направят вашите много по-щастливи.
Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка на рецепта за калмари малагеня на следващия албум.