Предястия и предястия

Понякога най-простите рецепти са най-успешни, това царевично класо е идеално за решаване на предястие след няколко минути

Ясно е, че тази рецепта може да се направи с предварително приготвена царевица в кочана, която се продава опакована и която е най-лесно да се намери в испанските супермаркети, за да стане още по-проста рецепта, но трябва да призная, че ще спечелите цели ако започнете да готвите собствени класове царевица, нещо, което наистина е много лесно. Всъщност приготвянето на царевица вкъщи е толкова просто, колкото поставянето на прясна царевица в кочана и почистването й добре от всички тези външни косми, изрязването на краищата, за да я изравните по ваш вкус и след това просто я потапяте във вряща подсолена вода, докато стане много крехка.

кочан

Съставки

  • Царевица на кочан, 2 u
  • Масло, 100гр
  • Розмарин, 2 чаени лъжички
  • Сол, 1 чаена лъжичка
  • Пармезан, 2 с.л.
  • Зехтин, 1 чаена лъжичка
  • Пресен кориандър, няколко листа

Хранителни свойства на царевицата

Според Испанската фондация за хранене, "те съдържат предимно сложни и прости въглехидрати. Протеинът е от особен интерес за пациентите с целиакия, тъй като не съдържа глутен, но от друга страна има недостиг на лизин и триптофан.

Съдържанието на мазнини е много ниско. Въпреки че не осигурява големи количества витамини, фолатите се открояват. Той има особеност в сравнение с други зърнени култури и е съдържанието му в b-каротини - прекурсори на витамин А - и в друг каротиноид, който е зеаксантин, на който дължи жълтия си цвят. В сорта бяла царевица липсват и двете ".

Пристигането на царевица в Испания

Царевицата пристигна в Испания с първите пътувания на Колумб; обаче, както се използва днес в западния свят, това е развитие на фермерите от американското източно крайбрежие.

В момента, благодарение на консервирането, можете да намерите царевица по всяко време на годината, но прясната царевица в кочана ще бъде типична за месеците юни, юли, август и септември. Прясната царевица е деликатна по отношение на запазването и трябва да се съхранява в хладилник веднага след прибиране на реколтата, в противен случай тя бързо губи характерния си сладък вкус.

Как да направите сирена царевица на кочана

Въображението на всеки един от тях е единственото нещо, което е необходимо, за да превърнете тази толкова американска гарнитура в цяло предястие или предястие, за да бъде като гризач, който се наслаждава на контрастите, които се поставят отгоре. В този случай изборът е масло от розмарин, което е много лесно да се направи - и тук можете да посочите, че ако не е розмарин, можете да използвате всякакви подправки, разбира се - и солената точка на пармезана. Завърших ги с кориандър, защото харесвам свежестта на билката, намирането на лист от време на време е готино, но можете да използвате и босилек, копър или каквото искате.

Етап 1

Първото нещо, което трябва да направите, ако имате прясна царевица в кочана, е да премахнете външните листа и всички косми, които могат да имат, и да направите разрез от двете страни, за да оставите кочана, както всеки харесва, в действителност бихме могли да напуснем и пикито, за да изглежда още по-домашно.

Стъпка 2

Оставете да заври в голяма тенджера с много подсолена вода и след като започне да кипи, въведете царевицата в кочана, която ще готвим 15-20 минути, докато царевицата стане много крехка и сочна. След това ще премахнем и оставим да се отцеди. Ушите вече могат да се консумират както е или да продължат с рецептата. Това би било моментът и за обстрел на кочана, ако искахме царевица за някаква салата или друго ястие.

Стъпка 3

Докато кочанът се готви, ще смесим кремообразното масло с розмарина и солта, това е нещо много просто и след това го прибираме в хладилника, увит в найлоново фолио, придавайки му желаната форма. Имайте предвид, че ако го поставите в тиган, ще трябва да покриете дъното му също с филм, за да можете да премахнете маслото по-късно, без да се налага да го унищожавате.

Стъпка 4

За да завършим това предястие, ще поставим кочана върху котлона или барбекюто, намажем с малко масло, така че да се запече равномерно, и ние ще го обърнем, така че да е изпечено навсякъде, като добавим малко сол.

Стъпка 4

Когато е идеално златисто, остава само да изрежете няколко парченца масло, което вече се е втвърдило в хладилника, и да ги поставите върху горещите уши, така че то да се разтопи малко по малко. Завършете също с настъргания пармезан и листата от кориандър по ваш вкус.