Днес ви предлагаме чиния с планински въздух, силна и много вкусна, която можете да поднесете като уникално ястие.
Хранителна информация
Почистваме кастанетите от мазнини и мрежи.
Нарежете лука на ситно и го порирайте в тенджера със зехтин. Когато е прозрачно, добавяме кастанетите. Слагаме малко сол и добавяме брашното. Сотирайте за няколко минути.
Добавете провансалското вино и билки в гювеча. Оставяме алкохола да се изпари и покриваме с вода. Варете 35 минути.
Обелете картофите и ги нарежете. Също така почистваме гъбите и ги ламинираме.
Добавете картофите в яхнията и продължете да готвите още 20 минути. Накрая добавете гъбите и подправете на вкус. Оставяме за последно да заври и сваляме от котлона.
Идеалното е да приготвите това ястие с иберийски свински кастанети.
Кастанетите, известни още като кастанети, са месото на прасето, което се намира в слюнчените жлези на това животно и е богато на протеини. Към това се добавят въглехидратите, осигурени от картофите.
Факти за храненето с картофи: